返回列表 回復 發帖

在冰冷的夜裡來上一碗

寒冷的冬天真的不是屬我的季節,寒風中夾雜著細細的雨,讓人感到又濕又冷又不舒服。難怪有人說,冬天不是窮人的季節,因為在夏天的時候,天氣熱,大家衣服都穿得少,但冬天來臨時,衣服不夠多不夠暖,可就撐不過去啦。6 N8 ~6 B7 D% \2 y
好了,來說點正事吧,最近的食品安全問題層出不窮,大家對於農產品的來源,變得更加關(擔)心,那就來一道「有名字」的麻油雞吧!
- e5 \- G/ L3 ?+ @5 h5 ]酒在人在食材在
' X2 C" M& k6 ~+ R- S公仔箱論壇此時不煮待何時
5 s) @8 n* v3 K. m. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 O/ t% E; t3 q( G( ?

這天和棋豐有約,本來要討論的話題是滿桌的「米」,有賴嬌燕的「台中秈十號」,聖方的「桃園3號」,吳水池老師的「台農秈22號」,潤惠的「高雄145號」,南島秧滿田的「高雄139」……聊到吳音寧在溪州種的「台中192」,想起之前請農友把這米製成米露,而大家都還沒吃午餐,現成的食材不少,又有棋豐在,那煮個加米露的菜來暖個身好了。
1 L" I6 |! G: H; rtvb now,tvbnow,bttvb會和棋豐認識是因為徐仲辦的「苦茶油品嘗會」,我們一見面就像是認識許久的朋友,而且他對台灣本土食材的了解,讓我折服。或許是大家對於土地有共同的感情,彼此才會連結在一起吧!
$ S! s$ g$ J1 {" W5 e+ o1 R4 i5 t. nwww3.tvboxnow.com店裡的鍋具很陽春,一直有在考慮是不是要買些好的廚具,但就只是想想,一直沒有執行。現有的鍋子是阿禾師的孫姊送的,主要是用來煮和蒸,今天沒有鍋子,勉強可用。
, s' n) t  j& A# a7 v( V9 f麻油是金椿的,薑是「螢火蟲」種的,切片之後小火爆香。雞肉是「山上牧場」簡大哥養的,薑片爆香之後,把退冰的鬥雞肉放入鍋中,慢慢地翻炒,讓雞肉可以充分受熱,直到雞肉的表面微焦,香氣撲鼻,一定好吃哦!" {8 O4 {+ B8 V7 ~8 {! F8 {
就是有米露,才想到要煮麻油雞,濃濃的米香,真好。加入香菇(棋豐說,香菇蒂頭的「普林」高,痛風的人吃的時候記得把它去除),再微微翻炒,讓麻油和雞肉的湯汁可以滲入香菇,這樣子吃起來會更有味。tvb now,tvbnow,bttvb; I) y7 n1 ]( c+ c  ?. G* R
加入米露,到蓋過雞肉為止,轉大火。煮滾之後,怕酒味會很重,所以「棋豐師」講,要點火讓酒味散掉,吃起來會更好吃。棋豐師在料理的時候很有表演的架式,事實上,他也得過許多料理比賽的獎項。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 P& _0 D/ \4 }0 L
點火讓酒味散掉的過程中差點忘了吧台上方有一張「好命茶」送的紫色花白手染布。棋豐和儒欣連忙用手把染布拉開一點,以免被火燒到,毀了好命茶的心血就不好了。" \  O: \+ M+ S/ Y1 H
加點鹽調味,最後再試一下味道,完成。公仔箱論壇" q7 X6 D2 w. a, A* {1 _/ L
雞肉嫩,咬起來滿嘴生津,好吃。薑片香,其實爆香過的薑,吃起來辛辣感覺降低了不少。香菇也是不錯的啦,但重點是湯,所有的精華都流到了湯裡,在寒冷的冬天裡,來上一碗熱呼呼的麻油雞,幸福的滋味,真好!公仔箱論壇" |# _/ U) f- F, P$ c
天寒地凍站夜哨tvb now,tvbnow,bttvb  T+ F3 E6 i* J* b' o/ V- k
來個紅豆湯暖心tvb now,tvbnow,bttvb4 c( X3 P( t0 Y$ x- p) L/ f6 K
我從小到大很少吃甜食,可能是習慣,也或許是鄉下不太重視正餐之外可以吃什麼「零食」,頂多吃個糖果。
% e6 T5 R; W+ X3 o3 O" x( }' F公仔箱論壇去東引當兵之後才發現,東引的冬天是無法想像的冷。下雪除了在電視上看過之外,現實生活是沒有經歷過的。公仔箱論壇/ n) h! E# H6 i# \) ]2 u
我不是要說在東引看過雪,而是在東引看過海水潑濺到岸上,在岩石或上下船的滑道坑洞中,形成冰塊。第一次遇到,還想說鞋子踩到的水怎麼不會散開,然後腳一滑,差一點跌個狗吃屎。一時之間好興奮,用鞋一直踢、蹭,原本應該是水窪的地方,變成一塊冰滑了出來,好新奇,好好玩,還拿起來咬了一口試試,不會很鹹。
; _: C! n" M) B8 `, j剛到東引時,好開心,真是個美麗的地方!待久了才發現,好冷,好冷!站夜哨的時候,要從暖暖的床爬出來是一件很折磨人的事,衣服一件一件地加,先短袖的內衣,加上長袖的內衣,再穿上運動外套,套上迷彩服和迷彩外套,再披上軍大衣,三件褲子,兩雙襪子,兩層手套,帽子加頭套,整個人還是抖個不停。. ^1 ?; Z+ {0 `& y5 A! t
這才發現,難怪生活在天寒地凍環境的人,都會來點小酒,那是應該的!不過站夜哨不能喝酒的我們要怎麼辦?
& b- w* D! `4 m  z( V) t$ M9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚房會幫我們準備小甜品,回憶裡,在天冷的日子裡,都會為哨兵準備夜點,有麵包和點心,有時也會來點熱的,就是紅豆湯,再加入芝麻湯圓,在冰冷的夜裡能來上一碗,比什麼都來得可貴,暖心!
; H" Y* F8 K, s1 b" s7 d/ Q
+ n! R, j1 b7 v1 B3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 L5 b/ E+ t. Y9 L( ]

www3.tvboxnow.com1 R, l5 g1 ~: w: I7 ~* s

生活真是挺滋潤的.羨慕
返回列表