) N" c5 O1 l! Z$ v* x- P來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
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) s; u, T& F9 O2 S5 ?5 F" k8 m& Nwww3.tvboxnow.com紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 \6 i/ q: ~( y
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3月遊花海 6月歎梅餅
- A8 N/ {- _6 ^www3.tvboxnow.com和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」' F. y4 W' D4 T& \
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。& o& K$ G6 d( f+ [% B; }
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南部梅林公園tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ I) K" Q) ~/ j! q3 T3 j) H
地址：日高郡南部町晚稻
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4 K9 S* r; t* D" R6 {tvb now,tvbnow,bttvb一顆梅乾的誕生4 I6 e- Q6 w% X: M* z, H5 ^$ o
除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。/ |2 f! P: {) q7 Q- J* D- w
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。
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3 X8 r: z) s: g1 q }" i- ~公仔箱論壇ぷらむ工房tvb now,tvbnow,bttvb3 K* m* J' m6 X: _4 i* h
地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻公仔箱論壇6 u. m% ~! u9 `8 e
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5
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& ?: N: }- P5 r0 Xtvb now,tvbnow,bttvb導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
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梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。公仔箱論壇+ g/ d+ g/ `( v% C
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; H: C3 m: K6 v7 r& O& A% M7 v公仔箱論壇摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。" w$ Q; g$ |1 B/ D" p9 N
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- y w8 W* |" Y0 T, n把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 ! w* ]9 s1 U( G1 q/ F" p
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! a- f5 K" o/ L5 v: Twww3.tvboxnow.com醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。( k" @6 r5 K# L7 P9 [0 h2 N0 D+ ^% m
) { l$ B P6 n( a0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& M1 h1 z1 e7 o3 I. j& O2 H+ v
將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U# I1 L9 j2 L1 S. C
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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