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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇7 p3 T# R8 e9 s; b& R5 i9 ]7 k4 U& v
* W8 h2 Z0 W% g4 ^6 G+ c0 q# c/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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/ \7 k& y2 e1 \: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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/ D& p, L& v( h' A" ?% ctvb now,tvbnow,bttvb 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇* H8 ?7 b; r! ~: ]4 u$ X
2 g/ Q( d. E5 U4 L/ I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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5 B. e7 i* E2 z( V' C9 k公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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1 C4 _" X; P; q2 ]% a8 B2 S4 d# z. Stvb now,tvbnow,bttvb 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。www3.tvboxnow.com3 n: y3 W: M* h$ o h
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香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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/ ~/ c' b, R& y公仔箱論壇 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个www3.tvboxnow.com; {- T& l2 Q. X' y4 b' d) |" U
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克& L% D4 o) J0 P' z7 j8 i; k; x, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ w8 R- X1 Q6 q
做法：
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0 U) p$ @! ]; L; o 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。tvb now,tvbnow,bttvb( O$ Y/ a8 D1 [
/ h* H: X& G" }3 vwww3.tvboxnow.com 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. d# \5 m0 {4 w+ o$ N
& K% Y$ N+ w- e% m9 P7 lwww3.tvboxnow.com 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。6 z$ c& K) T3 z. @
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鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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, j: R5 n$ }, k: H+ t% B& L公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克' ?; p5 [$ [% X& J! P
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb# B4 h( o- Q# S- v1 o" m
9 i) g9 U9 W; y. |; x0 z: Z/ \ 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。www3.tvboxnow.com1 U' ]! _6 t' d( _( u3 z6 o3 t
' E. y$ O; H, [7 |9 F 提示：
* u' d: w& n& I0 f+ O: m4 M4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N8 D- C" @$ s" r6 T, }( m公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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$ L4 t+ M8 y8 k) h- g; C8 X9 I 提示：. J5 V6 s! P' A: S
- j$ K0 V9 U, I$ V& K3 O' R8 ]www3.tvboxnow.com 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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: Y6 G# T/ S3 ]" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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, P8 Y$ _0 | \' X- j* Y, u' l6 U8 A 公仔箱論壇' g7 B% p9 T6 f0 _$ {5 {
! {# {7 V6 p: J# ]. |% t; Q e! n/ q公仔箱論壇川贝银耳炖雪梨, K! t( G) n" p4 B9 f0 @# t
' _, Q1 ]6 }. ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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+ q. i' `9 C5 s) q7 t: r 主料：雪梨1个、川贝3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" k: L5 n! j1 J: ~6 Z: I
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 g- W* K+ |, v% A% @) H, D4 }
+ K. P0 S7 v; b1 ?& N( \ k }0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。; w6 S$ T* [3 g: @/ \! r
8 j' O7 B5 o& b- Utvb now,tvbnow,bttvb 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。* m- R8 |1 \5 V+ S, J/ E, n: F
, K6 f& B0 ~1 _. Itvb now,tvbnow,bttvb 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤公仔箱論壇7 w2 D/ x* }& f- a U
! w& _( c7 t% T& @+ Stvb now,tvbnow,bttvb 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb# J) O5 c: E/ F9 c
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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t) D- W- U7 \: R 辅料：红枣1粒、莲子1粒
, t" j/ K& a3 }" @6 w公仔箱論壇公仔箱論壇1 `4 d" ]# u5 k, Q4 V9 p0 t" I+ |
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
6 {! e* n5 a, G, J2 c9 ?- p" \( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X1 t2 {# y' o+ jwww3.tvboxnow.com 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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