[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

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白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。www3.tvboxnow.com4 d4 v2 u$ M* a. {$ c# m! E

2 Z) [0 e. P& b: a　　烹制材料（两人份）
1 P; ~1 s) V# {$ N! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)
3 |9 s2 |# s" w　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 ?/ M  S; U0 z/ I# N( C. h/ J) I1 y

　　

　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。1 M* s" R& p5 w6 I, D# \

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。. s. g; ^0 G5 |" V: ?) w

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。
5 o. ~! b: D7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。7 o! [. L* h: W% T

      厨神贴士
) D1 S5 P# |( `; v/ t& w) b公仔箱論壇　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。
4 n9 ?4 ~5 V. Z6 N! ?2 j6 L5 K　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。
7 f) ^2 D9 g/ K2 V. p公仔箱論壇　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。' l1 ?7 g' a/ M( D( G5 ^4 I
　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。

sa2007

looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^

sheally8166

Thanks....

forara

这个我喜欢味道不错。

Alan8166

Thanks..

moxfactor

日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....   公仔箱論壇' A( z2 H' C" n! Z/ `9 O

) `$ }3 r2 w* ~9 B& N& J$ ~1 v公仔箱論壇只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.
- x' r  P5 p4 x* u( h$ l6 ~3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 c$ c5 A9 f) c! E& H8 e- }
本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.

zilenazrael

好似好好味甘喔,谢谢分享