22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 W! k( _7 z5 a) q- w* {1 T8 a
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。# t+ `2 j; x4 x' x: A# E5 {, f8 ]; C
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! o3 _8 q5 m ?
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)5 l9 ?: M$ P2 @3 o
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23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇( R1 V& ]" W( r3 Y
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb( e+ K* |2 A9 p& g& h
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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, O8 R5 G! H; l- e& t' e7 K24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 ]- Y. M" T9 c% w. l- w+ v7 o& {/ C
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
3 |( ^& R- M; `! H; H' L* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb" Y, v5 h9 w4 ?% @7 l
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯
/ O2 ~) T. j4 A4 p: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! r, M3 l# Z" W: Q' ^
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvb now,tvbnow,bttvb$ y; c% ?1 R. b: ^5 n
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26.扣肉蒸蛋
% Y# X5 u0 W' C+ J$ ]& S8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
4 L, S5 C y& {2 s" C1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.公仔箱論壇) N* f m/ x0 Z
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.www3.tvboxnow.com8 B* j5 y8 a% N$ `* W7 r
. ~7 _. b% Z. s公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 x- w4 l; b* `$ a
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.! @7 K# L6 v ~ }2 [4 {- G
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇3 p; v# Y4 v, K2 d& i0 k
1 I R- J! z8 v$ T; j( P4 ltvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 II
5 E+ t. d, a" I' w$ D9 F( bwww3.tvboxnow.com用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
; Y6 t$ D( Q$ }! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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o( |1 w( h5 N4 ~* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.撒樂蛋餅.3 M l( ?7 J7 I+ G! V" Z# ^
用料:雞蛋3粒,
* z7 |# x# j: H; {公仔箱論壇蝦沙律做法:公仔箱論壇0 b! z: c6 F0 Q7 k1 R$ e$ ~
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
7 S8 G/ O& I f* S- J+ ]& P脆漿做法:
- X; M8 I1 b6 v) J* ]2 D自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
5 _) o' ~+ F. ~7 q撒樂蛋餅做法:
$ L( J. v$ c- W2 S; l( }9 B用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
; A9 Z _! ?9 a做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。www3.tvboxnow.com. D/ q; |3 I( _
* m, f' Z/ Y0 O30. 芙容炒蛋.
3 s& ~+ U+ @: z+ ?, _' m: V5 cwww3.tvboxnow.com用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
9 l7 x% d, {( X$ q/ itvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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/ C$ R, a2 G6 r' h1 v( I31.蒸半熟蛋.www3.tvboxnow.com( e# v$ ~) s" m, t+ e ?
用料:蛋1粒,小碗1個.
9 Z1 s9 k* r) c. G0 b3 L做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇: B; `7 C$ W* b0 |2 y
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32.茄汁豆荷包蛋.
2 y3 N% ~* R' }1 P q用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
1 d/ t0 a! m; |www3.tvboxnow.com做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 d7 k2 c) S; X# g4 b; B5 n
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33.酸甜蛋
' d. k i( ~; ^用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用. d3 W0 B# U$ I! _$ l. t7 e7 }; ]: _
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇8 ]: _# }7 u3 J5 H7 M
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34.泰式炸蛋
+ G6 [8 a3 q8 d4 z5 x- o8 k公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
9 G, x5 N: S/ a* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |