冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。/ }3 K4 _1 }+ u$ G( r
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菱角素肉汤
, s! G0 j) {3 _( v# X/ a公仔箱論壇 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 ^) Y e6 Y; ^0 E0 o1 d/ ?1 q% \
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 h5 g' _% L0 W% r
调味料：盐1匙、味素1匙
2 \6 H) Z4 a: V2 n" u公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇0 Z/ I( }7 @! W, G/ Q5 j, Z
做法：
; L0 N: U) \( r7 _6 I8 | A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 q! q- s1 }+ E2 N& j
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 www3.tvboxnow.com( n# [6 x4 _5 t1 k* f$ K2 r
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 公仔箱論壇' y; Z% K8 `! U D9 w) c
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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( q! [; O. m- y/ S% w. l, o7 E! Y+ Y公仔箱論壇 南瓜奶油汤 公仔箱論壇7 Y4 w7 ^2 k: |3 l6 ^! M% L
时间：30分钟 公仔箱論壇0 r+ n% p" r9 _+ \7 w$ W! ?2 F
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇) t# {4 d: p1 O, y. l. d
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb$ e! q, o3 s" F2 W/ _4 _- ~$ I4 U
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
. C7 o& x: k* R: J4 G, ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& E8 _; P$ i- H- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
* b& V. R9 P6 U$ t" @+ stvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 : S v* h, a. G" w3 z
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤
: i I2 ?3 R I `www3.tvboxnow.com 时间：25分钟 www3.tvboxnow.com% ^1 ]) N4 h2 T% _
材料：四神料4包、素肠300公克 1 q1 B0 o# L6 G+ ?0 a! Z" [
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb* b: z* {1 l4 v6 N: M/ A
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
. w' }; k8 h' @1 S公仔箱論壇 做法：
K) }; M& m9 H9 ~. Z A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
2 Y, E' n. g) E$ V( Zwww3.tvboxnow.com B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
: d! L- S6 w) s! d8 u C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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/ _& _+ H# [* Y. ~tvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 www3.tvboxnow.com* K$ I! c' Y7 I1 S5 |& g
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 n! @, r; @: F/ }8 O, \1 e
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 公仔箱論壇# l. u, ^) [* P) F, J, ^
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
- d7 N) ]4 X! m R9 q/ p1 F9 B. ^ 要领： ! B; Q! D) K- U; ?( g7 @. [
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
. J5 b( d- w/ B# m$ ^tvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~5 `$ i/ }' P) h
做法： 2 C( v% O( }+ W1 P% s$ {
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
. S( `/ H5 N. O1 _0 u4 Ctvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
/ X1 [- C7 h4 o9 ?www3.tvboxnow.com C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 www3.tvboxnow.com$ _; i; b3 T) o9 q
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ P9 n$ T- D5 g6 ^6 ]' j! W
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面线羹 www3.tvboxnow.com! |- E$ V+ n7 g' u7 ^
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb. U) f o# G0 `( s6 O
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 www3.tvboxnow.com+ \! o4 x C5 D
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇6 S" T8 ]8 E* v/ n% e# v7 w
要领：
/ z/ V+ E5 L p% k- \tvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 1 @1 d* o. t5 G7 ?4 e0 D! S
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇: k+ R- w! o* t9 [
做法： 公仔箱論壇, J, ]) X: n+ I, _8 ?) ~$ [
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ ^& X6 S' ~( y
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
l7 w9 ?1 u/ u) R4 s8 Uwww3.tvboxnow.com C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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* C# q' l f" t2 ?) q2 M公仔箱論壇 莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb9 u( h/ h( {# Z( L. h4 B, y
时间：40分钟
: S2 c4 G: G! ], \ 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 www3.tvboxnow.com+ q* d: M: |! w5 E9 t( ~2 g5 T- a
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
$ [0 Q% A7 t4 K. H 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb1 W! ^) C3 y# s# m( p
做法：
) ~, ?& e# \. Y A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
. C7 T+ T3 b8 `7 \" E# W B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
! c- u4 u4 N( z- Z C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。( g+ s% p' v+ r) r$ J
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同心汤
3 O& j9 n+ {; y% m9 v/ N- itvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
' F( h/ E3 e' ^* i 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
. C: U7 d, L8 C( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 ) l/ V, Y% a3 @' e
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
8 H9 Y5 i& O4 h' j1 ^, M! _ 做法：
; k3 y5 I2 \ q9 s A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 www3.tvboxnow.com- B% T1 t9 L( e7 j
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f) U y& T* O$ A$ f4 y) c1 ~
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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, n! M% ^: k7 Z+ A" |% F5 h3 k 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 r7 z* u2 l
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' [$ Y6 d* D/ x( h
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
+ J/ ?6 P4 _8 I" x4 f- ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量
0 P' d# W8 I7 ?. D! K' Jwww3.tvboxnow.com 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇3 A* G7 W' R+ }) j* _ i" D
做法：
2 F3 t x! w h2 l' F% fwww3.tvboxnow.com A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
/ ?& y( e2 m0 {% G) b0 v8 q; i2 [ B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
* I# j6 s: P# r! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~9 J8 }/ i1 O5 A 玉米清汤
% X" G" r: l* _6 U. Xwww3.tvboxnow.com 时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 D3 h+ i6 A( j; i# b
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇# D: A% T/ Y. I9 V2 Y; b: V
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇; }/ B: T% m) I7 `* N. U6 } I
做法：
8 V" P+ p l) W+ ?7 F* k0 m! d$ j3 y; l& |www3.tvboxnow.com A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 6 d; H9 b9 d) U5 q/ ~: Q
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |% D$ z- z3 U
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素肉羹
) H8 H U* Q9 o1 L5 t# [, l: A 时间：30分钟 公仔箱論壇% D# {2 ?8 C/ e9 N7 t4 ]( {. z
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 www3.tvboxnow.com: s' o6 W. A9 d* G! a
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
: E2 u$ n. F. `1 i f公仔箱論壇 要领：
% l* a% |: L' h" ntvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
3 H2 k( P7 `! l& X0 }0 @. Z B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
. O, C( Q8 f0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： : `% \) F5 w! g2 O
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 0 Q' M2 e, H9 g& B) ^1 d5 t; \
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
& G) b* y/ r8 g, v0 A' I C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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