[美食介紹] 香菇焖鸡块

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% q6 R0 w+ r0 P" |  Q) @) l' T* Nwww3.tvboxnow.com准备时间：30分钟 # R2 i! T  t5 J
　　烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇4 P+ K# c/ Y( r
　　用料： tvb now,tvbnow,bttvb% E: z* i3 h" M$ _2 d
　　嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 www3.tvboxnow.com$ {5 X7 D( h" h+ I; o
　　做法： * ^# @9 I( F0 j( x# |( W& M
　　1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 公仔箱論壇7 j( ^8 O$ m/ w' E4 d8 h
　　2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 tvb now,tvbnow,bttvb; V; u* U% w2 K7 J3 W" g. K
　　3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 公仔箱論壇2 b1 J9 S) k5 `! l) K4 s9 |7 ~
　　4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

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看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！