材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）
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' o2 w' |/ [+ utvb now,tvbnow,bttvb1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。
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) Q2 O7 E# C' U3 U: L% K9 M: H公仔箱論壇2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。% P; I+ B5 v3 @+ b, k
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3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 H# @+ t7 R" u0 r
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4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花
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5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。公仔箱論壇7 g9 m) z; \0 {0 s/ z3 U
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: A: C# U% W; a. s( N; \呵呵，终于大功告成了# k3 { E x9 z w
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在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。3 d. A+ W# ^ c- E' m
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發表於 2007-12-5 03:56 AM
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