◄芝士種類介紹►
3 L1 y+ ]2 I+ }( T$ Z- Pwww3.tvboxnow.com0 C/ W4 V+ { e9 V0 v9 K
新鮮芝士（Fresh cheese） | 3 w4 K; i1 g- e+ R
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
2 Y V! D! x: ptvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
7 H6 h a' ~9 I- Ewww3.tvboxnow.com魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
" h% u+ A* v5 Q1 A% x+ V7 ?
8 {9 U+ \) k1 G V; P0 ctvb now,tvbnow,bttvb
" I! [7 }3 u7 D9 o* ?& Ftvb now,tvbnow,bttvb |
% y! L( R; f/ n" Z4 n3 o/ Q) Ntvb now,tvbnow,bttvb& d$ t$ ?) L& A) y4 n1 c
; O, R0 g/ O( M2 u
硬質芝士（Hard cheese） |
: a+ b1 B [+ {7 ]8 Ltvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
2 X' ~- ]) A0 y N/ \/ ?* Rtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb& a6 h' v' h. m& ]7 B/ y' d% m
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣8 q7 r3 }6 J- D/ r1 v! X) _
|
1 F, k, k+ o- p1 m9 M Z; Fwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- W" E/ h/ J" o4 Y g
# f7 z$ N D# k半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
* C, T- e% s. m公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇* y" \9 H6 Z4 B* q
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 p2 `4 Y2 V6 H, \& C+ N2 M k
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. |1 g+ M' H( F, K2 D" I
|
8 _+ O" C, |# b( G1 ^公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 [0 `9 ^3 J+ @$ M% Y; u: e6 K
www3.tvboxnow.com2 G+ o# H% G! D- i- Y4 q
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
9 \; x& S1 k, h. k公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
" ?9 ~% L- D2 {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）www3.tvboxnow.com/ t& z3 S, H6 H& W! {
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜7 N0 u) I$ L6 K: l0 O! n% k
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
2 a. W. Y" U( R: J) Y& q7 C! S L特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
) J3 }. v2 R$ y# s7 |( J& s家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 p. T* E( w4 a9 C
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
: J& g+ w1 Z+ ^5 S% ]% atvb now,tvbnow,bttvb |
藍芝士（Blue cheese）
, M3 {; H. i0 h/ e0 Z4 _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ x# ~; U2 G! I* U- W
 | ) Z6 d Z% z' Q M! c0 l
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
6 j) }* `) v! rwww3.tvboxnow.com家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
+ q7 _6 g; T; @; n) V( q公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
3 n9 O0 \, s4 y1 d/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
) _2 u8 X; M5 }- H3 x
2 B4 A2 ^$ L0 |0 |" L
0 x' N7 C( x- S, B& p& F* Otvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
. X# r$ B* d* ^- x公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色www3.tvboxnow.com* D& Q$ K0 R7 S
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）9 \, _1 J2 I* d0 }! [1 f, G9 a
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味www3.tvboxnow.com$ ~" O: B2 V: S: O0 v# i8 i
|
/ U c* ^8 t; B5 S; y; d
公仔箱論壇* c- S/ m) R3 v7 |) Z% _) i3 r# V
! n8 n n3 J) P6 V# X7 i
加工芝士（Processed cheese） |
0 ^7 p) p' f! t6 k" J特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇 h/ C9 S6 Y# X6 e: k" O* X* y
家族代表：芝士片、芝士粒7 S+ K: C% Q6 P2 b1 N5 Y+ V
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
; s+ b+ L0 B5 p; I4 H |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
