簡單定難見人見智 ;))
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A. E9 p9 T6 B# ^4 c2 Z3 ?www3.tvboxnow.com一、燉排骨 tvb now,tvbnow,bttvb; r0 {/ O1 u9 q" T: ~) J
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炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 ! S$ f' J) T. ] j
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注意：
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1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 $ }9 q$ S. n4 [7 y. ?; j
. z$ Y4 I* d; n M% _2 Z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
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( h/ n6 U. D; {. A. u, {) S) [www3.tvboxnow.com二、悶蛋
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1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 z, `* f( N9 H6 v3 B6 n
7 ?- @( `2 _% y5 n6 ]1 _www3.tvboxnow.com2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
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' F, h% x8 R/ [' E" d/ [* u* ?三、紅燒茄子肉絲 www3.tvboxnow.com+ ] B1 R9 J1 v. C: d2 ?, k
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1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 www3.tvboxnow.com0 [! m- d5 I0 C+ P9 z5 q% c$ u6 o
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2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。3 r+ Z+ L+ v. J% s, q
4 ^3 F" j" U0 r$ k( D公仔箱論壇3、三分鍾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. F; F, X" k% b( R5 d; K9 R/ B$ W
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四、雞蛋炒西紅柿 公仔箱論壇2 q9 B! C: Y' I; B. W; n- _2 ~
8 c- e$ N+ [# |. W7 A' |1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。
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2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
3 h9 n, s6 \$ B5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d& g: C1 _/ o+ b# |" ` ?8 c五、可樂雞翅
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6 q7 R0 D9 c$ k' y8 k; Iwww3.tvboxnow.com1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；www3.tvboxnow.com& z0 y4 C+ P- `2 ]
2 I D4 b! K5 ?. i2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
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/ C, \1 h# P( k* W* O! z1 Y, t' f3 M公仔箱論壇3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
V N$ x3 M6 E1 s8 N: T! ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X4 l( q! }" L& ~- c& e' M
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） $ T. s9 L2 }! b% T' \9 C0 K
& w z4 z+ s: ~% rwww3.tvboxnow.com七、牛肉芹菜
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* m* v& l* |. o, n% ~; B8 Gwww3.tvboxnow.com材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b2 T$ n& B8 n' P8 T0 K. o
3 m- J- V) P) c: e8 m; T9 y１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
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( ]8 I) n$ w$ i% k. Mtvb now,tvbnow,bttvb２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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) S. m7 P+ v5 w" c& V- m: I公仔箱論壇八、皮蛋豆腐：
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( v4 G6 Y& ^6 r+ O! n內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
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九、洋芋頭雞蛋湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K1 }& d9 ]3 O- e; v: r
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 公仔箱論壇0 F/ ~6 r, ~, c& h7 s: G( ]
) `6 }$ r0 c% o2 b7 X4 }' ttvb now,tvbnow,bttvb十、咖喱雞翅 公仔箱論壇4 B( a" s4 } Z; Q% K8 {
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雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
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土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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