[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
3 @$ e# G% o0 [公仔箱論壇紫苦白菜.....1棵; M  D3 C1 _& k: h; ^
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量3 R0 i; m4 f8 w
鹽.....適量www3.tvboxnow.com2 T5 \4 E; z% a. S2 D
橄欖油.....適量
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做法：
' C$ ?# o' e$ T' U3 btvb now,tvbnow,bttvb1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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0 i% g2 ?/ ]" l2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油: E* `  X6 A; K7 ~7 _+ g& o& I. ^
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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貼士：
! A& D4 u" s$ f( n" Ltvb now,tvbnow,bttvb紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。www3.tvboxnow.com! Q: v$ l4 n. ^

3 g- Z  E2 {- _9 F短評：
  T& E: m6 `0 F$ f5 v8 r" Htvb now,tvbnow,bttvb紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。