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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇6 g9 z; _) r5 S# E
菜名:
紫菜水果包
材料:www3.tvboxnow.com1 B- i0 o2 E( G9 m8 m; c
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、www3.tvboxnow.com" O" h7 F% ]5 c
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克www3.tvboxnow.com+ K" k9 y) u4 }0 i* W3 _
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾  B1 F1 g) p$ W
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb, I0 T/ R0 F, C/ E* U- R% l& i' d
菜系:, a1 K+ n; ]! \& s- r* [
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* T9 y( \9 n$ z$ s9 \! g, J
材料:www3.tvboxnow.com2 S/ X" U) p4 ~  v
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇6 g# d8 y# C0 V! b
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 M% o3 J; B8 S' ]5 r
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，5 c! `2 t4 \8 r1 O
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯1 p  p' h' g( ^: l: F! i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 C; \5 q8 i/ n- h$ E+ \. U
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇' J+ M  i% w& Y2 |9 ^
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇6 a7 A& J3 B$ q8 l
      蔥花適量  h* e) \2 p/ b' o
調味:公仔箱論壇8 X8 o! \! x( e+ M+ g, S! W% ~$ a
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量" @  b) W, _# M  t- |; l
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇. E/ d! ?/ n, T6 C
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 M) ~. G2 f2 Z, n) @7 u
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 b. {# ?/ a' P7 A" I  R, ~5 L
公仔箱論壇; g6 q4 _# v; i( H4 T+ m8 n5 g

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! @/ a) f3 E% f, E' |+ A
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、/ t) ~& d0 A6 J6 k4 \
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v& y' L2 d5 @  s4 z* Z* g
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ J' l1 j- Q, l1 \
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com& i6 B  |; N' X3 v2 X

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜4 C' K4 c9 \1 M4 ]2 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 G( @( W3 O& T' w/ E0 O

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# C7 @8 J+ Y5 C0 Y
杏汁白菜豬肺湯1 f. e: i" T8 U: ]4 }. P7 U& k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb& l3 ^# G: V# f7 B: R3 b1 j
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇8 b0 s& W. v0 O: h7 M- Q1 [
做法:www3.tvboxnow.com' Y( w) [% G* l4 |! y( I. Y
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。2 Q6 w' n# R  r) P$ p
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇" o5 S1 [' A* u' m2 r7 f& Y
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com1 q& i: z) F% {8 [. G$ p, j

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲公仔箱論壇8 y9 e; d% K+ k: ?7 Q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 T3 W3 V, ?# |
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com) t- ~3 m: e  K. f2 k/ g
材料:公仔箱論壇( z- g+ r# g. x" a) A
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇' Y- V0 P- P1 a& v# D! c
      紹興酒少許、生粉水適量& H. y; v8 _; y8 T( H! ]
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇9 G7 h' M1 z/ `$ L. c' d3 g: B; J
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。. Y6 I. |, A. _. Q4 W
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 d% i  }) i# v1 |7 R2 S+ z
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www3.tvboxnow.com( q" O0 o/ P' b, y6 I
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇9 W$ p, ?. }/ @1 g) y, b1 h" a
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 W/ Y3 S2 W2 q! Z- r- w
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:公仔箱論壇, G+ `! d' B6 H  \& H9 O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; P0 d/ Q% k- S# t4 D6 Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 x, l0 ^) w5 o- N
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 L# q' j% L& }
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 w8 a6 U0 t( ?2 p( N
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:www3.tvboxnow.com3 g6 k9 e8 C" \: ~  G: O/ q
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www3.tvboxnow.com( t  J4 O5 a0 w0 J: A+ V" G3 n. u
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 E* I  ]: g; q' c  Q+ F
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇( |6 I% X4 T% y& a* ^1 x$ r
撒上蛋絲及炸花生即成。www3.tvboxnow.com' M0 M7 L$ B0 T5 \# O$ D1 u7 h

tvb now,tvbnow,bttvb( l  ?' T5 i3 d/ e& ]7 E
第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, {+ {0 t: v: j& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 l8 Y, c8 n' ~
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- w: S0 @4 l) d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 [) R) G- c/ E: ^% E5 S- h
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇$ X6 Q& |, P' R9 ^: B
鹽適量
做法:: w7 b. B  B" O& c8 q. |8 q9 r
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，4 u/ I. Z# x- }/ k7 P& Y- n
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com& p2 p+ j( N- {, _% j; G: m# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" W: w6 }0 J' Q/ X* q
tvb now,tvbnow,bttvb! G5 a/ V  C% p  r& v  ?% r
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅0 e+ n4 J) }7 l+ x: a- W
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- I9 [  R- U9 w: m( p
菜系:6 U/ Q( ]9 L7 [- N* @5 T+ v
廣東菜/粵菜4 d; P( X( c" m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 M' g7 R4 k1 ?8 s
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 M" o# K- d( M) b: L
調味:$ e1 g7 N  N) V( H+ s5 M* E
油、豉油、糖各適量
做法:' j* C. W, R; z; s' I, s
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇9 L5 p! _! b6 ~5 r! ]9 p  {7 W
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- P6 x- t0 t/ E# n
鎮江辣雞翼$ e: O/ \/ n( _: H8 ~) A2 {: O3 |
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com7 l- c$ {- s# ?/ w6 m
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb" P# W6 u$ Y1 s8 x! V
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb2 o# P7 P/ O4 }+ U9 u! ?2 j5 I
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。www3.tvboxnow.com& q0 I7 }  u' d7 r

食譜:鹹肉炒四角豆7 @* a4 J5 R  F# H7 c
菜名:$ k4 o0 f, B* \; t7 O- h, G- z: X; _
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb" v7 X, H5 z% K: `' |' S2 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j1 r# ?  i6 R9 e/ L) R2 z2 w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" Q0 C9 _. J0 d- d
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，# b# e1 y/ C% q. q: H2 O
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 f0 D8 C- O6 X

食譜:太子參烏雞湯; @3 S( i. C$ @4 ^4 F
菜名:
太子參烏雞湯% e" z5 |, T9 G. ?8 u
菜系:www3.tvboxnow.com3 i, w5 y2 l- u/ m8 i
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com  m/ Q! B6 ~0 _* a7 d& X
調味:1 p9 b5 v' E2 Y: m. s8 H6 [3 ?
鹽適量
做法:& _( ?8 g% T' ?4 e) K' q% T1 v
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% E1 u" l  W3 j  I" J* s; ~& |

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' O9 l3 W$ X( b, F8 h
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 {/ n* [; j/ h
泰國菜www3.tvboxnow.com, R8 t& S% E8 I+ T( Z7 r1 k1 _
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( D( t! a9 U8 t8 T
做法:6 y- I: o& D/ n& Z, a8 f2 K
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞公仔箱論壇; p3 f$ H: L& h9 T& u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- a  G: C1 u2 R! ]
香料燒雞
材料:% o& g) v4 J  \+ `! Y
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www3.tvboxnow.com- }' F( u# d8 l
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www3.tvboxnow.com! X: a. Y, \* ~! |& G# m2 {- [
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙0 p0 D9 d, ~) i; n/ o0 I
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。4 q( o) J& A9 |" P, _/ \1 ]" y
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www3.tvboxnow.com& X& p0 i  ?! l* m
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb% {: F3 E0 N% ], p' y) J1 {# X9 c
菜名:
魚露雜菜' N. [# S3 W9 w0 z' _( _, _1 T
材料:, j6 ]. K) d, o6 e9 A
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇" K; O6 ?) |. j* y8 s! S
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量www3.tvboxnow.com  G2 c; a% z' L; t# ?( L
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# q" u: c- n( e7 q' @# h1 i: P
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。) H' b9 s" e) S& o1 P/ o
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
公仔箱論壇! m. M7 a) O. w" I
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇& C4 J* R! R' ?9 v8 O$ N

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 n8 p: D8 G" q3 w9 Q
牛鰍黨參瘦肉湯- d8 g! P: [) r4 [- \( X# m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 k& K  R: f3 }3 R
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 q0 Y+ K9 a" D& i$ s
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:3 Z1 d6 ~) u9 a
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。' I3 Q  d( d% k! j* a
tvb now,tvbnow,bttvb$ z& o2 U3 U, @) p$ x" p

食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* `9 x, P- d. R
乳酪雞肉串www3.tvboxnow.com6 E) l0 I; Q2 f3 m/ I- ^
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 K6 r! f5 V) [
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ z7 G0 B* h/ s/ G
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇% |- J5 q" M: x: f. a  q
做法:公仔箱論壇) ]3 R$ g3 {/ Q  j# B: B8 i9 w
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇' Y1 w# E, y( I* h9 d/ A
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇: r- n& j& e7 H7 B5 M
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:1 V/ M1 q6 R$ z2 U3 D6 d6 n* H
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇" d/ m7 w0 `7 o, |9 l
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇( E" F7 b- f6 Z/ Z
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。, K6 a0 M$ i( S+ k9 `! d
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇  d+ e# `3 x7 R4 A
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- T9 [6 G! E4 P% l- q- f$ y
食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ a. O) }5 X3 l) q2 n/ \* H- \4 p
中東素牛肉飯' @- E5 @1 E7 W1 r
菜系:公仔箱論壇& d& ^) w+ J3 D$ O0 O5 E  c
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇& E  `( D* Z9 X
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、& ~: Z& t3 m) ~2 R$ A
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇3 Q5 t( j6 D: w$ i: k- i' D
鹽適量
做法:& L# J3 n8 n6 r8 c5 X& H
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x2 W1 W8 [1 E0 `3 \
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com9 ]' ]( T* o, |8 c5 F2 z' b

第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www3.tvboxnow.com0 }0 ]2 P2 S4 v
菜名:% b) q+ ^# l7 ^3 m' q  T
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ \' U2 E9 U7 S+ g- d" B
材料:www3.tvboxnow.com6 O* o+ P% [3 _% [8 j( f6 O
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb, S. W! i/ p  S
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇* d) R1 {6 _6 d: O+ \& D8 ]
調味:
鹽適量! d) R$ L$ r! M8 K3 Z9 G
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇; m  Q, I- b( Z/ u. D0 b9 i

食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇5 f! W! a3 ]) N, h
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" ?5 D0 j7 _
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 r7 e6 R( Q: |
材料:; |( l; L; C3 t3 P1 `* W3 o4 g8 t
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇" c$ k; X* i* _, N3 b
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ [. C- u9 }  W
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; t' h6 N' K+ n# P

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb' u/ b$ h: ]% z8 E4 x
菜名:公仔箱論壇2 Q2 j. A8 q4 T0 v* u
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com- q) ]5 n) S& e: D7 b$ w
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D$ {; G% u& M" e- f
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 J& w7 y9 _. _. F8 G) x' m
做法:* J3 M$ L8 o9 W5 B( \5 f+ ^
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www3.tvboxnow.com& m( h, b; p, a
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

. H" [. P) @! O$ K, v
食譜:韭黄火腩燴海參8 ?7 A  A) J5 y- R0 O! C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 b/ n" I) i: U' [
韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com* F% W3 v* E, A4 X7 i# Z9 m
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ Z) V( k) n" x- S0 H" y. Z
材料:- u9 g" @. \3 ]0 t+ c! V( T
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:6 G& Y* C' v  h; [4 Z5 v' C( x
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:公仔箱論壇7 G9 D  @! Q8 y! k7 M  e) Z( X9 i
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。: }2 g1 T3 ~. X" m$ }9 D

公仔箱論壇; O: o5 p' l3 @1 l$ ^

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇( A% P! I9 [0 z8 V9 O) N
馬拉惹味大蝦
菜系:www3.tvboxnow.com  a5 N7 I7 O- B' e7 z) a$ R3 `
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:6 }: U; n$ q* R! w" ?, k
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇/ w$ u& u& a. H4 r
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。; {% ~7 P( w# V/ J5 ^: S) Z
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇" v# ]' }: G8 q% t) T+ Z1 L3 J

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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb* W, `& x" E& R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% y- J" Y2 P# Z6 t
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、; v3 u' Z* m: P
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb; ~) G8 k, W7 `8 ~2 M3 T
( l& E4 B# v% L. L4 q

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:公仔箱論壇7 h7 o0 g; s7 [
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇, r3 b( B0 r! @6 T' f
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。1 K, }# @' f! \$ E# }0 a
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) q3 H7 f. C3 d: O% Y5 X+ Y- j
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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www3.tvboxnow.com) d8 q2 g- e6 b# M" @% R# T& B
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
tvb now,tvbnow,bttvb: M0 s, d4 S0 `+ |! ]4 |

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯# k' k; X. H) z
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇9 G1 i2 s2 {; K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 y. H3 O2 S1 Y
廣東菜/粵菜
材料:4 P" A( R) j& C' V: V) Z
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、www3.tvboxnow.com8 K1 P) [3 R+ k
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www3.tvboxnow.com8 i% d3 q2 u# X
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 B  _( x: v3 S  E* b
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% c! D/ J5 {6 g- u9 L+ _' {
菜名:; q4 k! b: i" P/ R$ E3 ^" a7 u+ o
花膠海參煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: {! q8 i/ M( {- j4 }$ @- ]
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 a, ~; B4 H( i! y( H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" T& I6 ]* T0 r) ^8 @1 `8 h+ \# J, }
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇* }; J* d5 F7 x
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" y* O; b6 b+ h8 H! k' {$ `2 S1 H
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。. K! y/ O9 q9 p# |7 r* K1 T- ^6 s
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 o* k' e+ G4 |' L
www3.tvboxnow.com) Q3 O0 E: l9 o

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇/ }2 ~( g1 t: |
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb; [, T* C; d% K% f
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, ^6 x9 J# a
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。( |0 Z8 l# q7 r- e% d. U
tvb now,tvbnow,bttvb; K" E7 r$ l4 V+ t- b  C* W% L/ Y; J

食譜:特色手撕雞
菜名:www3.tvboxnow.com  B+ I1 {* E) C2 V
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com/ O1 ~8 J  v* ~8 ~& e6 ^4 N) t
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:www3.tvboxnow.com% c7 a6 }4 V+ `4 T  G+ J+ f
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 Z! P+ t7 X+ O3 @8 I
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www3.tvboxnow.com* ]; W7 {1 f& g
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ `- L$ K# |/ N  E% Z( v( Y
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉www3.tvboxnow.com$ d  A8 R( O# F+ N/ A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 w( d+ x; }1 s
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克4 U( R; L! J  g3 b$ K2 {% E
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 K4 i. d+ o5 K  _# x+ g4 u- ?
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。0 g/ |/ M& |+ w4 f7 Q2 ?' K

第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^& ^6 v; S5 `  m; |7 H; O/ u
菜名:www3.tvboxnow.com' z4 Q9 ~* q4 C/ k  ]' {) `
五指毛桃烏雞湯  Z" f8 y8 t  L9 {
材料:8 f# T+ d9 K& s3 I
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) V0 i8 V. S( W4 N1 A
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇" I' E) A5 L& s! U% h+ u( }$ x' P% `
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 i7 d: q2 V! s8 k4 v0 O* y
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7 ]  K/ U% P5 {5 _3 [4 ~' b5 c
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: n7 x; k$ h5 j
車厘子香草豚肉- S5 c: M! {: F: |) K
菜系:1 m" F+ Z7 _' D7 W0 F$ b' g: I
廣東菜/粵菜
材料:5 `6 U9 T  z. X& w4 ^3 F
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、; g  R* i& r5 A
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇! N1 r: p/ @' i; k
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇, v  g2 x7 h4 O, ?* M! O
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C' ^9 m( N$ {/ Y3 b
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇4 l/ ]: J4 P% l# `/ }4 M  W
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇0 Y# l. ?" N: C! Z
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www3.tvboxnow.com" n* g5 u3 [& ^2 h+ b* D
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:公仔箱論壇2 Y# W6 K$ I8 H
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙www3.tvboxnow.com* H+ V" @, v8 r8 y. S/ [
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www3.tvboxnow.com+ T5 g. W7 ?6 I. P6 Q
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ E2 Y9 X$ g) f" Y4 O
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 b" q1 G  F2 [- D7 [
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 a/ v+ u! t5 r! x/ @2 f  U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 D! W) I+ c& U/ [. \
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* B) |# j+ s$ R
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:) q% b$ N6 H; U5 d0 P
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:4 s( S8 I" ?1 [% x- i9 b
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。4 ^" |6 c  V0 ^' B
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。# U2 S. W7 ~( k' K1 N' e& c  r
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。0 m3 e* o$ F) \+ W! H% V  g) S
tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 _' _, [  \$ ~4 o7 q
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 W+ }; f( u; E
菜名:www3.tvboxnow.com+ f, ~. S" R% h5 `- }& I
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 @/ E7 |3 T+ c
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb7 M  V. P5 R8 C+ |* c0 s' y$ @$ M
材料:& x+ A/ S7 q8 W* D6 d9 ]
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb7 f# J  ?) X- A# l
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvb now,tvbnow,bttvb" p/ }" S3 C: P1 c* _
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F& H) w8 h6 d5 p* L8 W
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇& k# j* R8 F+ R  Z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com9 e/ \2 A/ `5 Q1 Q2 o: s

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 |' o3 E0 R4 d
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:www3.tvboxnow.com0 v! q% C  g" _4 ~% ?
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 Y5 c9 ~8 {+ t8 B6 R
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# v( X- T$ \" [
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 n' Q( C- r4 {
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。! k/ P8 D4 h% N' W7 d$ G5 |
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。& Y8 |! O+ x) F: \* j$ A* ~  H% w

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇6 t8 {6 U8 y5 I1 t! ^* R) `& y7 Y
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R: p, C+ O2 x" x$ u. N+ ^$ ?4 K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 ~. ?" C0 U# e8 {( r
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇: i# H! n) B, }* c
菜系:& {# s  o. \* o3 V: x
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 w. j) _% w1 r( z
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵8 I. _1 O( R9 |0 K- e
做法:9 G6 G4 n3 g( ?2 i+ F% B+ h
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。- H. \: B6 D2 w- G0 J" L6 a# H3 W) M$ g
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www3.tvboxnow.com* n; I8 w0 ?# n) B
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 R4 g9 ]: u) H  v* S$ J

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD% w: Y, l, i1 K. X/ s

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯www3.tvboxnow.com! w: `# u$ {+ \" g; {4 ~
菜名:' l9 B- I$ F: D
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb9 l6 Z% d" j( {) b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com7 W' r9 ?- D* ?4 y3 _* g8 g
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 E+ l: o6 h/ J6 J
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb( T/ Z4 a: @1 e( W
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。' S! b9 s0 {9 s9 x3 f8 y* _

( y( v5 ~+ F4 I) H
食譜:雞蟹煲公仔箱論壇. A) ~" h7 U% x' `7 [+ S
菜名:
雞蟹煲公仔箱論壇, b9 ~, O# p- V5 ]$ A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 |6 T9 B7 y( D
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、www3.tvboxnow.com8 _0 z' H5 `- x* [# Q6 M/ N" p# V
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& t' f! |% ?8 u( p
川式麻辣醬2湯匙' B7 a+ d* I7 B$ r5 G: B$ f! o
做法:www3.tvboxnow.com1 r: e0 l* L8 F
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。9 K+ R& d* q/ ~+ Y& {2 d5 t* k
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L  n* j$ y+ [& t) s) {
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [7 `4 @- z6 _  Q& q" Y9 L- ]
公仔箱論壇. w( |( }% V; r- z+ _  m
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( |( F1 G, }# G$ z& l% \
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 z( f+ f3 D4 Y( k2 F
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www3.tvboxnow.com( B$ r( U4 V7 M
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 y8 g5 W" a! z+ g
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇) G, ]$ g& D* i! j( D
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* j& j2 u5 P! I# k! e
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" m" n8 g5 F8 s7 Q: u
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) N* ~' d1 i) n+ @/ v6 F6 W
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。% p: ~7 n& X, U6 V3 V# Q. t: U
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb) h' J' q. N* \! S
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇. S! U+ a9 z* Q5 |

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* R5 O1 E7 {& j  V& G1 \9 @
葡萄牙海鮮腸仔飯www3.tvboxnow.com, r$ t. \1 p+ F, o2 U
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* A1 k: v( C3 G6 Q
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量0 ~7 e4 m( l. y+ R
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o" P+ M( b/ ]& h; o
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www3.tvboxnow.com# E+ y2 D: D4 q& }# e  \# t8 v
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www3.tvboxnow.com% B; m- G8 ~5 z+ [
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇0 q$ A1 P, j5 {+ l
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 F( Q/ W5 a1 E" z# T6 r# @, T
青木瓜腰果湯. x# h* y9 _' p" M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ j% {3 r/ \4 c
廣東菜/粵菜4 g  W9 O# W0 t8 ]
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇' u8 `* Q0 o0 c+ B0 ^! }( \( W" K% w
調味:www3.tvboxnow.com+ J5 e$ _# z, B; n% i
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。2 ]7 [4 i# U& Q6 j8 d1 F
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。www3.tvboxnow.com! C; n7 z  s; b9 a4 L
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。8 U+ u; r, A. Q! W: Q- Q1 y

食譜:越式魷魚仔7 ~4 q$ |! \5 T/ c; |* V0 `
菜名:
越式魷魚仔5 O( m) P: S$ F' d6 \
菜系:
越南菜1 L) i! ~% t9 S7 X3 `  n- Y+ v- ~
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇# A* D" b& H. k5 B
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# c3 ?  \2 _; E
2.加入銀芽、蔥段炒香。www3.tvboxnow.com- U: b+ ]2 g4 ~2 f2 g0 u
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www3.tvboxnow.com: ?1 H' c( s8 H9 Z' e

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 ]; q; {' K" \8 k+ N2 r
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇6 U5 `) d- @; ], R0 r) I
菜系:* n9 ~) `* _" V; |; N4 l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 L' R' m: i4 C2 q/ m# j6 ]
材料:公仔箱論壇7 F5 A0 z  \6 v: e+ f# N8 w* a2 e
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www3.tvboxnow.com2 x" v( S+ v0 i
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 P) q; X( Y) e/ O: }3 n/ v
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。: X: w# D/ W) f9 m- v8 n5 V
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a7 ]% C& n4 k  @/ t0 E
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 D$ |1 P! K2 n
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www3.tvboxnow.com7 ]2 R4 N2 V& @# Y3 V, i9 Z

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇' e# P/ n$ U. n, }  X
菜名:公仔箱論壇. k+ c- x' H) G* o8 v" o7 n) ?
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:$ W1 E0 I: l1 R# O$ G" G5 s. B. X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 H* k/ k/ i1 b3 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 c$ Z+ k. L9 k& B9 K9 Q% b
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 B5 w+ z! y# a$ s( B
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇* W( p% k. \( R5 }
調味:www3.tvboxnow.com0 c# {0 c; J3 g- Q. T0 @, {
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# C) |! E8 N- I
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹) x' D: M" f( w. S. X
菜名:
蟹肉海皇羹5 c& v2 @( t9 [9 k( ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. x3 [( D8 I9 i( p. }
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& z) x7 G0 M& Y7 e
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! @& A* u3 l+ ]3 E8 H) L
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb! Z( q& A# s/ N: {
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www3.tvboxnow.com9 o/ H- z! d4 X2 [' s
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 `* R1 i4 }, ?* \! L! W: U
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。5 w9 y% F# [$ J5 P* e- ?

食譜:香草煎厚切豬扒www3.tvboxnow.com" Y4 O! Q" X6 F1 W7 r  x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- V3 K! v% n" q4 v
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 C( _0 z# ]1 W, w& x2 J
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb# \  A% s9 K# V4 I/ T
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' g- I) f& T! ]
海鹽適量、黑椒適量www3.tvboxnow.com* ?% [1 D( n/ W6 |+ @& R
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。" O8 l+ z* @! B+ h/ `/ K
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: t; y" L- ^6 B
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www3.tvboxnow.com/ n6 R" X) _$ ~& v/ _: V
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d  P* R& p- q

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:/ \8 ?1 ^9 f; o9 r, _
栗子冬菇燜排骨. p  ^9 j$ E; K# b7 Q
菜系:www3.tvboxnow.com/ I7 B: Z( w' R% p
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇9 h7 {# I, K. _; t1 ]' K
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  t# @8 c% j, Y
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食譜:翠玉瓜炒蜆www3.tvboxnow.com& c; s0 }/ E! f
菜名:
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb: q& D& l+ b, _. _1 D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& x- O! s! f5 |0 l# D7 ]2 ^+ v
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:www3.tvboxnow.com- Z; ~- s1 |& h$ T! P
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:- \0 I6 Z2 M2 }+ Q" r% @
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇( R" W' G& F* }! ~3 W! u6 d
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。5 [2 ^4 b: k5 U8 N8 [5 \  |

公仔箱論壇  }& o$ B6 ~$ _, x& ~1 p' v3 V
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) n4 i4 w/ I. X$ T
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb& q5 T1 ~! p7 `, c( G' H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( e- q. l& s2 G
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* W$ V6 y/ @
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com: L% p. z7 I5 g
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇! D8 g9 [3 R/ X$ y
4.最後加鹽調味即成。
4 K# _# A! C4 ~5 V0 {$ E5 R
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb: I' l1 ^+ d. V4 A& V. q* n
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C( U8 {; P; {- |4 w( ]0 }
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、& I; w2 |- O5 R7 w7 V
蔥少許、上湯適量9 ?- q. e) {% B1 n3 G& w
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:www3.tvboxnow.com2 s- X4 V0 O$ F  d- v
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www3.tvboxnow.com+ _. X; _& i* `/ s) p3 ^9 V
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb* L+ e% w" Y0 h/ \0 ]0 I
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u0 X" _- p& ?, q6 Y0 R
食譜:番茄牛肉電飯煲飯. t# }: k* w; g+ \. a% Y$ T0 O! d) g
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:公仔箱論壇8 Q4 S2 E5 E/ P0 W5 w6 @/ C$ q+ `
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇& T+ Q. w# g) W) Z
雞蛋1隻(拂勻)
調味:( B  h! X6 k; @/ G0 L- i3 H
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 j) M, ?$ `( ?" D
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。) H6 z) p% n1 C. @1 P: X
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉" I6 z# @8 q& a
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:+ B; c+ x! c2 m6 t
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 d( ^% J, b, y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 y# s, s3 \$ y& P7 c' f
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 m, Z# m" z& g4 r+ _7 T" U
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。7 }) W8 P0 Y" Q( b$ _
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" W  J2 A( a5 ]2 V6 H4 w
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
* Q, c+ E. D5 a# l/ y# [8 X0 x
www3.tvboxnow.com7 J7 Y5 H" ~8 E4 G6 {
第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb+ T' H8 H4 X/ p$ j1 b8 N" _( H' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H3 q, X4 h0 R6 ?3 K5 p
食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) u% o8 A  s' \% i  U
菜名:8 U3 I% g3 g' C  t3 t+ f1 g
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb2 l- x4 N+ J# h1 c7 Y7 f
菜系:# m" |) d8 }6 A- W4 H
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& n1 a: o- M- f; {( q* M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 \% j: |- A! `9 s6 m
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ B; e& _" Z9 `2 P) N
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。1 ~% ^# T% N( W

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食譜:金華魚肚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ B1 M9 A/ P& V# q
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 w! Y  f4 P( D6 d
菜系:www3.tvboxnow.com0 C% H* H' f+ N
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 e# D- x  u# n7 Z( s
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:www3.tvboxnow.com7 p- B0 I0 G# s) w
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量# k# Y% a" S6 m% w: W  R
做法:3 S! L& s( Y8 E
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: {' a( _0 o/ n: o
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇- U  f, n) v7 Y3 z* _  q; q( h3 [! D
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇6 k' [. ]0 [( Z
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 s' T/ V2 b0 r  ?8 }$ j  ~$ l
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。& E( Z  w7 {* Z0 |
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
www3.tvboxnow.com& `! v: W) I: }) `& W: Z

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: `/ U3 q1 X  r& P" n$ x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: {8 r( ~3 t; J* L4 t/ c! Y
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com3 K0 }4 Q: \/ u
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。- h  S3 }/ m6 H) ?
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。www3.tvboxnow.com6 {: w3 @; e1 l3 l5 [- G( ^: ~
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇, Q, O5 p" j) z: J8 k2 f% F6 Y2 S

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞www3.tvboxnow.com3 ~' ^1 A* i& c. c! D. C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. R% q7 _# y5 Z7 K
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www3.tvboxnow.com5 A; a6 i5 Q: ^3 S; U; ?6 t
做法:www3.tvboxnow.com6 s0 V' I8 R+ f* L. v' F
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb# ]  i! |: v5 g0 Z. X$ f. X

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇( ], C% X9 v- R0 B

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb  C5 @  B5 y5 Q2 x7 B9 D# B( w) F
菜名:公仔箱論壇$ ~' y$ S. b7 t/ c% G7 ~1 K% u
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇+ o0 h$ ?* r7 [1 l  H" n! Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、& ^! N$ D# l; n" v4 E
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:www3.tvboxnow.com! r* Z* ]7 o) H( H
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K. l( p% U; T( X9 i! C9 G. n
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。. q4 y" V" F; A% s* {

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 Q  c( X$ P/ G  M+ `
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 d( O9 b4 p* C
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb: M9 K) y( p$ i- I& c
芫荽1棵2 b0 n2 v" `  v5 o
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb6 X' I2 P  z5 l2 [" X0 ]
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www3.tvboxnow.com( W' P; S* U& a- e5 u5 k
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶9 P! R* T' T6 ]6 O  A+ L/ [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 e, C: x* H; P1 n6 o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 ~3 f+ y% y" L5 c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# M# Q. ?. d  G- Z* d% Z: Y
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇% }% H9 n6 U/ F* z
做法:4 _' A, W+ o" F6 p9 R
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。/ Z' ]& q( ^1 p; x- a- I/ l
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ p8 L. {9 h) a
菜名:www3.tvboxnow.com+ H7 M' J9 Y" t/ j( p3 N# k
腐乳辣醬燜鴨, ]9 [" y/ U! K* |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g: S9 J, g6 V( r' k
廣東菜/粵菜
材料:; ?7 X& A9 l% m) V! X/ a$ T0 ?7 o
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www3.tvboxnow.com% l0 p( G! Q7 L  b# M
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:www3.tvboxnow.com0 ]) O  [; W0 f, B
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www3.tvboxnow.com  D9 R0 A7 n) a. X" N, ]) l5 a: K
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www3.tvboxnow.com* K0 y3 `' h& l/ m% R' }9 t
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:3 n& M; _" [8 W/ R
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; N0 U6 ?7 R# k, k& s
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 c. e+ d9 N" `' c! R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 A; W3 q4 `% Z- J
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb1 T  W; \3 w" ~
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C6 g5 l' B; I) ^3 K
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。6 I3 E$ J/ e8 n) ~$ M0 W* r* w
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。( T; m! m; Y' g- ~+ Y. n
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇2 p/ g9 {6 O" r# I

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第16集 - 新派素菜食Green D' B, m0 U5 h6 F/ d
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯5 {5 f1 W! C" k3 L0 p! ^, a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 O4 _9 {1 L$ _# Q4 {8 F  Q, [
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- C$ V! `2 [2 b5 s5 P) \
調味:
鹽適量& s8 I$ n  s$ K* J2 W! H$ }4 f9 a
做法:& s- G, \1 V- V9 l) v  ?: w4 m
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t, F! Y% G* ]+ D
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. D6 N# X. U6 U* T2 K' C
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 O- A. x- p9 e8 N- q
材料:www3.tvboxnow.com7 h+ c, Y) s" X$ D3 ~/ G( a
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:, V9 r' ?$ @  I$ F1 B* z
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www3.tvboxnow.com9 E/ S8 y- S  |, a/ R, \! H
做法:  H' E, o2 L% {/ E* T8 Y
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇: Y& T7 a' R, \; V5 b1 R' _  l" L6 G
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。1 d, _4 _- g. H2 G. ^4 j9 ^# `
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb# i1 I; @( c# w8 b0 j
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。; M5 e+ |6 U9 |: @( f
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇' {+ T: ?, ~( ]9 T5 k* t/ }2 d
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇/ a6 O: }. R) ~. d( `
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* V; K) ^2 V9 A5 X8 o
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ E5 H7 V$ p2 d6 {8 W% m. k
1.硬豆腐切厚片。$ @; Y9 a6 R6 J& j; t
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條), W! l% t" M) }6 Y* U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- c7 B2 P1 x3 F1 E
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t+ T% K* a# i
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。www3.tvboxnow.com, W: P( g+ K7 {+ j% G; a
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇# T8 e. c6 o5 W! j2 Q- o  @, ?: e
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 w: `! P$ y5 g5 b$ H" q: Z* v6 u
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇) {! C+ h% M2 D* K
& A. [& G# C$ n* P3 B5 t7 L
食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇* K# Q! Q, t; C* B+ |0 [" _8 @
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇, o" e7 R8 o9 T& p5 M8 I& r# h7 C. x# F
菜系:www3.tvboxnow.com( p: A* O+ v8 l0 Z8 S5 ]
廣東菜/粵菜
材料:# }* I7 ]7 A1 S+ V; m! N% k
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g  b3 `8 d% X! d( o. x
調味:% y" c- Z0 y0 Y6 u+ g! Y4 Z
鹽適量、薑適量、紹興酒適量: Z# a) z  N- ?7 |' K
做法:公仔箱論壇# P1 t  F% f7 U$ e& [; j
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, `& @5 u$ [
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。  T( P8 ]( N: f% x7 b0 `) l7 a: @/ v
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼8 F* T/ M8 M: U) y! u% ]
菜名:
沙茶雞翼
菜系:& T7 }0 y$ ~& K; {) ?# A- s
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 k% ?4 {  l% I; m! Z; k
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www3.tvboxnow.com$ j3 ^. c' T) c' G
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e/ u6 z! v: ?* k; W6 Z0 I, G
菜名:www3.tvboxnow.com' Z2 j' ~* J: d
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇% r5 F. e2 ]. H, K1 ^
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, P3 I' W" {* H! y+ c/ q
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb! ]" c# o7 c; P9 F
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許# Y+ ]" v0 [2 d8 Z
做法:+ |; c( d. j- g) R! {" J
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www3.tvboxnow.com3 }  Q. x' X+ |( M8 |9 l! M" v
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb. j" H& b0 L$ l% [* o* p) x9 [
菜系:
廣東菜/粵菜$ u0 k5 A' J5 d2 G3 \0 c. |. K! J  \
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# t9 r6 B( B' Q6 I5 c
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。/ A; d8 P) R! P6 c- f5 ^$ B
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www3.tvboxnow.com& l7 _4 C6 D3 V5 k  L& D
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇5 k5 W( |# s& X' v$ s" o
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tvb now,tvbnow,bttvb3 M" s; v, a6 O
第18集 - 冬日健脾美饌6 x  j# V- C5 H8 m9 U/ q

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ Q9 w7 c! r
菜系:/ C8 N  K/ R7 c
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com* f, ]8 A, i! c, c' P3 i
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com. E' b( ^+ A( ?1 F# ~' O) V2 n
做法:www3.tvboxnow.com  q1 I/ H  Q3 e/ C$ n1 W
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www3.tvboxnow.com3 ~. l/ O3 A" H# [0 Y, C
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。! g& w$ f! m: ]0 n  j
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食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 N: e5 B' a. T
菜名:2 [2 r: q0 }6 U' a) W. `
香骨鱸魚
菜系:www3.tvboxnow.com7 v, o5 j, g" {6 Q6 `
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb% U6 _/ ^# }* T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ u! r  M+ C
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 M  ]) k0 n& R* ]) X
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www3.tvboxnow.com3 @. d0 `+ u+ _3 T
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 V$ x- G; v4 J3 ]
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb' U4 R, a( w+ _
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。2 h: @4 Q. s1 P, c
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  t) k" d4 ^; i1 u! v
公仔箱論壇7 X( m" |$ L7 p$ Q* k, W& N6 t
食譜:南乳蓮藕燜豬手www3.tvboxnow.com3 V$ D9 i/ Y6 l0 s# y. B
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇5 P5 Y: t, }% s! d, W1 W5 j
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ K+ C4 @% D2 C& P$ S
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 \# J& ?2 ^8 t/ k% X9 K$ D
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量. @  c1 O" L1 o% u
做法:公仔箱論壇- G% h+ R; P: ^  J% G' u) G
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 k& E# H0 j( X+ k0 Q$ {* D
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。' w% W/ p4 _5 X. s( _0 X
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www3.tvboxnow.com8 Y  l2 B, O6 M8 J, K  e- i1 ]
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。www3.tvboxnow.com: k( F2 K0 }+ C1 f
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www3.tvboxnow.com2 l6 r4 u( @; q6 S
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇& `& s6 o- e* _5 O
食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G- U) ^2 r1 q5 n9 x
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 _( M9 k  [, ]/ O
材料:1 m& d0 s$ {# U* e+ G" a
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、3 A' w; @" D8 a+ k& N% O4 _
油條1條(切塊)www3.tvboxnow.com/ E+ Q; l) g; G
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:. P" }$ H& |+ Q; F
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。# j9 |6 D9 t; u4 c9 X' K
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐0 O+ a$ ~' C8 S
www3.tvboxnow.com3 g: G8 ]: G( C5 ?3 |: q
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:9 d) L0 ?+ E# I  B3 B1 s9 Z/ u
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:: l7 }: u  w2 o1 G' R+ w5 K
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! {  W  C7 b& v! L4 F
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# ]; Y4 T# p6 f! q9 s
調味:* Z/ t+ U" V! _) o, K. E2 ]
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 k+ e  c9 k* C# V- @
做法:公仔箱論壇0 ^9 }+ V' q1 |: ^6 R, u3 _
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。, }* F, R' F! x$ Q! J; {
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 R: s2 c+ z) q1 |' s! G$ b
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。# ]0 |  b: Z5 I1 v  m

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜, D( h; U/ \/ K9 y# O
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量www3.tvboxnow.com* o8 L: a4 z) t  ]
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 d& c3 Y& w: O+ m9 N2 Z* ^  b" s
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇% m; i7 L: U: |; L2 ~
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 C* y+ l: Z+ [

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:www3.tvboxnow.com3 Z9 z8 f4 ?$ s7 Z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& t! n+ `* I0 n
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 X; X% q$ O  P0 Y6 C1 D6 Q( L
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇$ o1 Q8 Q7 S* r- u. @; B0 C
做法:. c! C/ V7 X! t& |
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 v8 j8 ]0 C- E, h1 l- w) k: e
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇% F" P. y4 j; D1 O/ H
www3.tvboxnow.com: }+ ~) U# A& h& w3 T: [2 S% R5 g
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:, z8 J3 g5 u& t! g4 u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- r2 a$ i0 k7 K9 f
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條) i4 ~) a; N$ E
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量" x! z. V6 B# N* k5 ?
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. L, I: Z+ m# E9 i1 }3 [6 u0 ~7 p
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇" Q/ z- O& R( m

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇- q5 ]. f* u5 S6 z7 i
公仔箱論壇# }+ c0 I5 c+ D# B
食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ k# o' L( z: U4 M0 \
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb' F  z0 K7 v! n& X
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' h: h2 F6 c( x) Y- H
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb; [: c) L2 h/ ^3 r
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com& b# _  b" t& P9 [; \3 A
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇% N! {7 h5 C) C2 _! q$ a) d
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* q! T) B9 M0 q( S( O
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量- o, J$ x' _5 Q* ?# B2 u
做法:2 S; a- ?$ }. f: ^  m
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
' R6 d$ x  @4 y$ r( X
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb* L& p0 {1 a$ ~1 C
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# Z- c$ m1 w1 }  T8 g' L
材料:www3.tvboxnow.com( e/ y- L2 I9 k% R$ P- Z& R# g1 V
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www3.tvboxnow.com3 [3 h+ h, J" y5 K' l
調味:www3.tvboxnow.com+ h7 L/ _1 A8 O$ g( I* J
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 {$ |- f6 U3 m- p' P2 ~
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www3.tvboxnow.com7 @5 ~' T* n$ t/ v! |2 J
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:; {4 m9 H, c# f- I6 S
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:: B' P2 K8 A7 Q9 P: k* K
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) X9 Y  l1 m8 ]. {$ h
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。# F) f; n4 g5 m" U( g: w! \7 H
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇! O" W& I0 Y1 Y2 m+ Y3 \+ _0 u
3 W! h" V$ ~+ U8 b1 R5 ]' Z

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb% j6 ?+ j. G& H9 n, H8 g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 v4 S* {; o! P
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ n! E) R7 J& n8 c
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)0 @% T  w, L1 F* q. C" x
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( o+ ~- V0 d. Q
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。# u) G7 j, A. }8 n. j0 m4 A0 G0 m- t
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:: Z; n# z0 \0 U* ^
微波爐朱古力蛋糕* F9 _& [+ c8 {2 A
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、" ?8 X; L$ Q% o4 S# x1 X
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇6 X& ?& L! z/ r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. _0 g2 A/ U  W( {# _
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇7 w5 Z/ e- _% |: U6 O. b9 W
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
' ^; L: c! m* ^6 s0 [9 E- I
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb" ]# K! D. m7 z0 e( D
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ s5 ~( S9 Z% W: A2 y
菜系:7 e& u; [" R) ?1 J
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 H2 b% N8 Z7 f5 i! d9 r
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 W4 r# B8 v) [  g9 G. E# P0 }
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 r1 x- A6 t- i4 X
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www3.tvboxnow.com  o) _. b: p2 t/ V
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹+ G- e7 w3 s5 z3 j$ G0 w
菜名:
泰式螞蟻上樹# q4 P& Z5 O" r2 W
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  X5 X3 Y) J# X; [
泰國菜% c& s/ k* _2 x/ \# K
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ l0 @, v: b; T3 U' |* {
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙" N( w* ]- n* I" g) x9 S
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! l& U: f% I$ a
食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb/ B) Y( A; D3 q6 u& n. n
菜名:公仔箱論壇# k4 `* }' j* W7 Z9 _4 X) k
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 m* s' M# y4 G& Z6 I
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、9 k/ D4 ?6 k7 g7 ^2 v
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ h7 d& }5 U$ X8 Y
做法:
1.大魚頭斬件，備用www3.tvboxnow.com+ e/ a8 O6 ?  i% `7 o  L2 W
2.欖角切碎，加入糖拌勻- Y% b8 y1 j" x' ^1 K
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷8 A) c* b$ l3 {6 A# {$ Q  y! w# v
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:2 r! r! A- v  j6 q
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. C# K( b/ y$ Z. o+ Z
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量( c# T, ?- N( w- o& g# k
做法:3 j* ~9 C$ n8 q
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇3 N9 o. u' D# V) z+ }. o
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。  [  E+ _# J+ u, F/ \* I2 O
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 W2 N7 [- o( _2 Y: h7 g
www3.tvboxnow.com9 }! p1 s5 o+ g6 ^
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:/ G4 E% w* v* U
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb) l. E' Q# H: @# A& e. i3 A  b
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- X( u1 }( P" T
材料:公仔箱論壇' [  b, }5 K+ J! i$ B: c
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克# F$ R, B. t4 L  P& }0 R0 Y* ^# g
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 O& g# C3 h
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
' }8 [. S3 ^  w9 P5 H. q3 o
食譜:素獅子頭6 }8 G, W. @. _" m! m. x
菜名:
素獅子頭www3.tvboxnow.com9 U" N/ z9 y* C9 O
菜系:www3.tvboxnow.com1 v; L% w/ H& C6 V2 s8 c2 K
廣東菜/粵菜. k+ [0 l4 N% m  V' B" H
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙( c; @% [9 E' S. g0 h; w+ @
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 ^* C6 @% g( X1 C! t6 M
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。4 i$ F2 ]+ H. o* }3 }, H. L2 G
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。* O  h$ ?# c3 k2 M( o
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。0 I: Y. F$ w: u* k5 `0 w: Y/ J. \
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 E# m1 A; b! E2 q' x8 z
材料:公仔箱論壇9 Z& }# |6 B# |# h- c
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. O4 R' R( K. a5 M7 R" A
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 z" ~# t6 v

食譜:椰汁南棗千層糕www3.tvboxnow.com( U: V* P5 ?2 l3 R, i3 q
菜名:
椰汁南棗千層糕/ P1 o( C3 }) }: B7 B
材料:, S; M8 T1 I# k1 Z$ F* O/ w4 r
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、8 w/ o0 q6 t+ {* u4 c
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 i: v3 `  g6 Z; M; |& ?
白砂糖160克、暖水200克
做法:# o5 j9 Q4 A3 f& q2 p) h: g- j4 V
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb" Y; [8 w( z8 W1 m! w
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www3.tvboxnow.com+ J8 G; C& f" x4 ~9 J1 _9 l: S
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇4 o$ s. T$ ^) U& V
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。) Y# R& y2 z' t& F
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。% R( f/ @1 g( K0 Q; N

蒸糕做法8 ~# B- E2 a5 W& ]' E. q
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www3.tvboxnow.com8 j1 |3 A- H6 E" ~' G
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇5 U& @( \; X0 ~  e$ b- q
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www3.tvboxnow.com6 T- j) F% f0 `$ |7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 ^; ?$ S' X' p: K$ Z0 f$ n
' }- L. p: A) v! g- j* V; Q! p! [
第23集 - 滋補藥材養生菜
www3.tvboxnow.com, D5 B4 L  T+ p8 H' n- q
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇+ |& g" \- ?- {
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 _0 s. B! W. |+ F2 J) C
廣東菜/粵菜
材料:6 A% v- M3 w! Z& Z# }& ~
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb! l) w+ c- h* {# H9 Z- `
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸): d1 K% L8 }7 J' e) z1 J" S: Q
做法:( d: q' z7 k, D
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( L9 N9 D# j7 B
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。& c' m/ _8 P& @6 |
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。4 i' h! I' t' h/ m

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:7 Y) b3 c! b# o1 F' j
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇3 H3 z( ?2 c2 w: K- N5 z( t) |
菜系:www3.tvboxnow.com7 x  t1 k7 J  M" W9 d! Z/ Y; I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 d/ z; R  W- _) }. {* \
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇+ y1 U1 P' B' j9 n. @7 n0 T
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:www3.tvboxnow.com- N- v, ^8 J1 z% F: ?
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙7 k: R; v+ R" M
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。6 T! a) X- e0 c
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。www3.tvboxnow.com3 j( S: d) g* @8 e" ?9 D- j7 q) d9 C: U
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇7 f. x- `$ M8 f& O- e
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 e0 R" o' M( w2 c9 t# t
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:* W& ~# o- K; C% B! ^" T
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% C+ Z5 D7 B- P3 g5 d5 h
公仔箱論壇1 v* h% h( W7 K% c  q. |. E5 l
www3.tvboxnow.com- x# |  b- P5 V; d2 `. p6 I
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇, v4 Q! M; Q& g: D
菜名:www3.tvboxnow.com5 I  O9 S! w3 v7 ^' C8 v
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 X0 e: x3 J. e
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com. |1 b3 W% m0 \1 a3 K
材料:www3.tvboxnow.com4 F0 L/ ~5 T6 Q- j& G- f
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:公仔箱論壇6 f; t+ C1 Y6 s( j
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙& S6 D- @# ^! w6 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ \% n! f( c$ p
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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% G, Z8 n* |& K! K/ {3 r  h2 P3 \
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: e) w, }) s2 L
果皮1片(先浸刮瓤)0 \- V  \# }0 D& B6 p
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。, O1 f. w- H' P3 X% _6 S
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇; q' ~) @' ?! [- }4 n  j4 r5 Z
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:0 t. W8 V6 Q8 l' Q! z2 D! @
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( V7 w! R) G4 e5 k) ]5 y
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 o/ B) T" R
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇- g1 A: _$ s5 @; U9 M$ W
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:% g. I) v% e" w5 l% g
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www3.tvboxnow.com0 H( I6 G  l# G7 c4 K
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 [- x7 l) I7 j* L! x: b5 g
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳- H2 C* M2 I& ?% v" ^+ Q
菜名:公仔箱論壇5 i2 x4 h4 X# U/ S; Y8 o7 p9 {
金湯雪耳
菜系:( m( ^5 ]; W, t6 i6 _2 J' c+ o" h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ z2 ^7 X% e
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。www3.tvboxnow.com( x4 D1 H, L% D& m  }
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。* _; c! p3 u$ r4 a
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。, ]& O; f' H' n4 V8 s0 X9 k) o5 u
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇  r) Z  @& [1 B) ?+ L& Q5 g1 y
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:4 y: I7 }0 h% k9 }; r& i4 P$ k0 x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& Y' s! a2 V9 Z8 C* a* }3 {
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:www3.tvboxnow.com# j* x0 A, {  m! a; q
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 i2 R; {) _- [& U* ^( V
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇, i5 T* ^* n6 q( J9 B
食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 A2 C1 Y. n) j/ m
菜名:
西式麻辣鹿肉& F* _& j' j/ O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# ^9 v% x5 v/ K/ X: h
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、/ W6 p% m$ ]) k7 U6 G! _3 D4 B& p
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇# B1 l, N( n& o: H& J; n
做法:www3.tvboxnow.com% Q" z9 e( P9 }
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇' t4 ]. ]; A1 J5 i. A4 ^
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇, \0 H1 h: r* j; v( h0 \; v
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。" Z: h! Q! R% V+ y% F
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
tvb now,tvbnow,bttvb' G: D, p! D2 b

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% m- J: `/ d/ }$ E/ H8 m' ]: p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; g! |3 T0 L- W- ~! {; J! ^- k
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 L" g9 y' {- a- Y0 q0 n: j8 [8 J

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* x: d3 `4 t8 E7 n9 h
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇) J7 [! F( f! O) A  Z: J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q$ s2 L9 g2 r6 ^5 L' B$ ]: Y4 ^
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:6 |8 g+ D) i3 |9 _
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X5 L% ^# e9 s
www3.tvboxnow.com9 ?7 ^! k4 @1 s" X9 ^
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb# c9 w! b  v5 w1 P; W' k
菜名:www3.tvboxnow.com3 F" Y4 j5 B9 D$ E* C
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇  [8 A) P: k2 |2 P( x
菜系:www3.tvboxnow.com, l+ S8 S6 _& M: S# x
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb$ n! Z8 |, w: o; O
調味:公仔箱論壇$ A0 v0 m5 j. P8 _+ L8 {
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙* I% s2 N* r$ r4 [
做法:www3.tvboxnow.com, B2 C1 r( t% `! k, m/ n
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟  h7 o4 B/ F, E: W" y, Q
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇. ~) y! n4 f8 a+ L* F' [1 n- q+ @8 U' l
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇) h+ ]( V6 y& z2 K9 S
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
公仔箱論壇% C$ N4 Z1 z% L0 f3 I+ V
食譜:炸牛奶蕉
菜名:www3.tvboxnow.com6 X% \! ?$ p* S
炸牛奶蕉www3.tvboxnow.com, x0 I5 x1 d. `) K  A  y
材料:www3.tvboxnow.com. ^) m! W3 J" v& e- l5 j
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www3.tvboxnow.com3 V  d+ i  |2 @; d' N2 ]1 K
做法:3 n& q! N" w5 d0 W7 b
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇# T$ m/ w, x6 i; X/ s9 s) y2 s
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb( Q) m; k% A' `! k( H

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇5 i3 T, |. C. O# s) [
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* P5 b, w; M" R% r) d
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。( |: o6 q+ ~7 L6 @9 \
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F! o1 [5 x; f1 S
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。: Y7 M) I0 g9 g& w- r0 i
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇/ H4 B( j/ ?/ E5 A- Y" o- Z- W
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇+ Q4 ~, N/ k- K8 ^3 |
菜名:" R) g( d) a6 F( }' f. F6 D. m9 Y1 a
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇1 w: r) ~7 L: F- R- B
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。www3.tvboxnow.com7 R& s& e/ e; q! r9 g: V# f
2.西蘭花洗淨汆水。, @( O9 q' ]& _
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇! L. ~: U' a* I' i8 L

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參www3.tvboxnow.com; ~; R, }& F' S5 C) H
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 V: O, q$ Z
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。% S5 D4 _  f# J
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。: x9 B- {8 X1 c3 ^, e2 e# I3 Y
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:! p/ X2 f. v  y1 F5 T* J- g' d
陳醋黑糖南瓜片; M4 y; k; |  T' L6 a
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇3 |) g0 G$ u; e/ B7 h8 ~; o
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。  f* ^- e8 c9 H
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇$ Z5 V, }6 u; n& ^

食譜:田七補氣湯  R, E/ j, J: A% ]
菜名:4 C( _- a! G/ p. |% A- u
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻! @+ ~% Y% N8 s
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 J) o7 T1 p: f& w9 N
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 l: P/ _1 c! T0 a
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:公仔箱論壇: b9 m, v2 X! \, H
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& `6 o; h7 G3 X9 U- V5 E
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 X8 x' W7 w8 q! c9 A/ [
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇# |4 S7 l1 r) L6 L% _
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇  Y" ]: r7 F( d7 z4 X( e" a, g
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。www3.tvboxnow.com- W9 e7 C4 u+ P$ u
& d8 c$ c. C' ^5 K4 C/ t
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 X; }: P% v: t$ n5 ^
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 c5 z- d2 R3 ~; z  ~1 y+ ^
1.紅棗洗淨略浸。www3.tvboxnow.com  q4 O5 m" s$ W8 |, K
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。' G& T" w& c; C
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇* L& Q1 }% q6 _. |9 L5 L/ E
tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 w6 ]! B* K# ~
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% k5 I& a1 u- u* |

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第29集 - 意頭十足賀年菜www3.tvboxnow.com$ B+ F! `$ `) w
公仔箱論壇' t. h4 Z' h; F* Q' i, K7 f- ^
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 t7 C/ n' \& f8 b1 N  r, }
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* t" k9 D( S/ Y: g0 W* c9 S
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇8 u6 {  z5 k/ P, v
做法:- {9 _' Q; v5 c) o9 _" M4 L
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb, _4 }7 }+ V4 S, U" n5 b' W
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇' ~0 r7 P( M  w( o- J* n( P4 D
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚www3.tvboxnow.com4 b8 I/ m% _5 T2 N+ M" m! O; I0 ?
菜名:公仔箱論壇, `+ r1 A: L/ g( k+ y
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ b. D( ]8 x: f
材料:# k. t8 m% ^  L' `3 L  K
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:9 l( _& R  ]$ x' \
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。www3.tvboxnow.com+ z; S1 W3 P* L7 F" q' b; `7 m
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* _+ C9 c+ d0 B1 ]1 ?! h: [/ L
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕0 G, z, k$ ^+ P/ V+ c/ v' g; A
菜名:
臘味蘿蔔糕0 T4 M. k& o9 Y4 U
材料:" [' A4 |' A! R
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、www3.tvboxnow.com# w% ^9 N  v$ ^$ @) F) G4 L4 v
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片- D( |. H6 a8 O* Q2 }5 J' _. A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  k  s9 B/ h) ?
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇1 O6 u8 k  z  _1 ?$ ~5 N/ o
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: a$ f+ d8 Q# l5 [- _
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。. [/ F* ?! D1 l7 w
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。: J9 e- h% X2 i6 Z) H! y
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。www3.tvboxnow.com7 M4 B: P- p# t) @5 r% `$ d
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇& P. U5 }4 A1 t
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶www3.tvboxnow.com9 P1 f. x- M" ^9 f: m
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; v( y2 ]( H7 d$ B1 ~
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。4 z# F6 p% {) M6 }, Y8 q
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。# @2 W* T# i+ C! o3 g) X3 i* z
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& D2 k7 K. c. k  u! V% S
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。5 F& g, l* b9 f2 h7 ?
公仔箱論壇2 V( i) {; ^5 g+ X* r2 c3 M1 g9 `

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」2 \1 U1 y0 V; T, t1 A4 l

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹9 s. u0 r. I+ F, k- M# ]3 f
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb' d) i) U% Q3 }  R
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、. Q% p' N. _' S4 Y* K
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 % r/ E# X) o, {( O* v9 z

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片5 d8 r- n+ Y8 ]
做法:www3.tvboxnow.com) T( s; }/ l; V/ h4 T
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇$ [" f% ~! n  g# V5 Q# g; j% s
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。( `3 Q) o( x4 p9 C% H" r& [1 [
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇0 }2 h% F+ U# O, L( P$ j: l
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉. V: b$ K2 I9 G" h( B* a
菜名:+ U5 q" D$ p% b
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com8 O. I1 Z" X: f' \
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www3.tvboxnow.com$ v6 L: I' z; S6 M1 T3 A- `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# \" H; p& H: B: G+ a
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。www3.tvboxnow.com- c3 m, e  y3 q7 s' n
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇% c0 `; {. j! b! _& a- P
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
4 j& \( ^; a$ F, W5 P1 t
公仔箱論壇1 h2 k5 ^4 O5 n& Q
食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 H7 W; U! F/ I7 i
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克2 l6 g$ k3 q  r" m7 N
做法:公仔箱論壇8 S# l* {  w; N. v% U8 E3 b
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇1 o* {0 X: O3 \+ g. e
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。8 _2 Q: a- S4 v; b' Q; s, I1 ~) `5 R
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食譜:高麗參小米紅棗粥www3.tvboxnow.com/ y* q5 S$ r0 b1 R3 i3 f7 L
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:! d+ ?( v2 H  b. @$ u' [/ |
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量, N2 _) Z" ^4 B; x. w8 x
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。www3.tvboxnow.com$ k- Q3 S7 k# E' Z2 {. B' W; {
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。3 _  u% A5 G. K7 @+ B' b
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) P) ]; |1 |. A) k% @
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www3.tvboxnow.com( ~7 o  V. o4 c8 z; v: _  }( i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c' G! ]; n. X0 c
非洲海底椰川貝雪梨湯# s- c$ w- u! \6 U4 x+ q+ _
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇. @, @( s# Z0 a7 @! o& l' i2 K
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克3 \7 S4 C/ Q6 ?9 j0 ~& v
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www3.tvboxnow.com) g) B, t$ S1 W  ^9 e* H
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食譜:養生雞煲
菜名:( m+ ^3 o$ Q/ u( S  H, y% Q
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! ?- S3 ^$ J9 Y* x) n. O
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇! ^2 ]8 a# |1 ^! a6 O
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇$ e! z  o9 m1 E# g" K
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜' k0 r+ ^: z' |  y* x4 k' }) V! I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 Q1 X# E* i
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。www3.tvboxnow.com- t/ X( @6 P- k  |, e' {
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( z/ p: C; x, d
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:; K! ?. M% g- y, `" N% O
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:www3.tvboxnow.com, L4 a% Z% g. _' G& k
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& }8 U/ }8 o" P6 ?& t* [1 N
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇6 R) V* \7 t8 H/ P4 h3 Y
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 i, }7 y& y& }6 J
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇1 m2 i+ {* }( q, \
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇! t' _2 k/ s* s1 J- p) A
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。) u- N( k/ a8 E: l$ x, K; B# W

食譜:香辣素蝦碌
菜名:www3.tvboxnow.com) I5 @/ z5 S6 V) K3 ^
香辣素蝦碌公仔箱論壇' ?: P6 D- t  S& f; [. L& R
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H( D# R8 V' j) A' @) b# @
做法:公仔箱論壇, Z7 b/ C* O8 [  q2 ?3 X2 E5 @" p
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇1 H! z8 i) s4 j. K% N5 P
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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