香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 www3.tvboxnow.com& V K7 A1 z O0 z
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許留山的著名水果甜品www3.tvboxnow.com/ v: B: M9 y# c. _( r
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廟街煎蚝餅4 ~+ O6 {/ Q8 ?) |; H: a/ }
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5 r' [6 \; e3 p; ^3 W! S. X著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 www3.tvboxnow.com8 s7 a) V' ~- J/ }3 O5 k9 @
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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: B5 U5 y* a1 P: C- J4 l K本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ d$ j# o/ B2 b5 y
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著名沙田紅燒乳鴿 www3.tvboxnow.com( D! q3 B7 b" z2 s; z6 B
@0 m" \+ H6 a7 c8 H8 Y炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 & x- C2 W" t' e1 P5 W
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3 W9 G3 V* ?) \/ Z- u/ _/ H) j公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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5 g& V1 d; H' X) P蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 z. r0 p$ ^3 m
5 K5 o$ C, T q% A公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& S$ Y0 c: j) r* M
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香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 [; t4 |/ f; U6 d
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： , I" D6 f9 c c
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 www3.tvboxnow.com4 c3 b$ U: C. m" n* q5 u; Y
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 V& n; Y2 Q$ S: [
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 ! _- {! S$ a- d* N8 P5 c
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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6 i! x7 Y5 |+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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" t+ t C* P( o! A, l$ F8 mwww3.tvboxnow.com香港小吃——碗仔翅：
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V+ G! i2 _1 j9 K% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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4 G) I+ ^+ ]+ c4 S+ w0 n8 I調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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7 h w. ~& |/ T) i# h* w5 A3 e. [www3.tvboxnow.com做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb( K9 `- j6 C/ G4 O Q+ p5 A- x( [
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 * }0 I* ]: w+ n; m
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做法：
2 @# G o7 G' q2 i T1 q) I1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
, E) n9 o7 K. Cwww3.tvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇, j1 Z1 F1 T1 F1 E& I) a. S
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
6 b' ?. L ]* T' Y: ?5 c, \公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 % t8 P6 r$ q2 B, m" {& g1 \
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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