[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)www3.tvboxnow.com( t$ q: U- h& x( Q2 c& q6 O6 P
蛋黃.....6個
9 I: q3 d5 V, N9 s1 m' P, R砂糖.....100g公仔箱論壇  P! j. R7 {5 r+ }; l( L
全脂奶.....200ml
1 w$ n0 d& G* B: j) f$ {tvb now,tvbnow,bttvb全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇/ r, p5 A* {& ]5 \5 x8 |
雲呢拿香油.....適量
4 C5 v' j3 g) q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) I/ B* W0 u, a5 L6 k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( ?: L" ~" r; f- J9 S( J
1.取出蛋黃，拂勻。www3.tvboxnow.com2 W# C) a: k3 `) b: r! T8 F: d

8 L; G$ Q& w7 U0 K/ T( R3 a5 o2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。; P+ m, s2 |5 K, w" A
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 V$ R( p+ J/ h* A
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 s3 p2 n; N) w; [9 Z

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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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