大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……0 s, s- W( H) f: ~- P
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處： r0 ?' j, J: l6 i1 o8 F) S8 M
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①保護心血管tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 K1 a- w) j' u) ?$ D
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
7 L! z2 b$ ?) p! ~3 I; L+ o高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。 q6 k- E5 D9 x
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③改善腸胃問題0 `2 h+ @2 U- l& {9 M
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: v4 H: X. F3 [; O& G
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④ 抗老、美白# h1 L# i& }- B7 g& `! r, y& [
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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; N6 w' K" o) J# N* M' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤ 調節血糖" P( Z- @7 ^. V8 [
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
4 @: J1 \2 t$ J+ B7 t公仔箱論壇富含大量的膳食纖維，能促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb6 d% Y: R7 @* D( |8 a" X2 e
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⑦抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U2 M# j8 F& W* i% u. p9 p0 Z
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。! H9 E' n. ]1 A+ a% m* U
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4 D$ u8 [2 x {1 K, ~# L( dtvb now,tvbnow,bttvb甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅& q* F( y4 Y& K+ w4 _
1. 外側葉片較厚、翹起。% ^2 K9 `& _0 a
2. 綠葉越完整的越新鮮。
3 p7 A }, L8 {$ l6 ~6 q' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o' W% x; A6 y+ n& v3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌公仔箱論壇8 q, U' J4 [. g; T
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb0 E: o4 c( V1 n) g' o y
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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