冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 \2 q* Y1 {" y9 Q
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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1 ]% |3 k! k$ a( y# c e4 |2 F0 s9 q. w■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 www3.tvboxnow.com r' D2 l7 @1 H9 {1 W
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 . e4 m4 Q$ u& Z! r
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 W) B5 m% j. N/ } T: F
- W1 m y% R) c- J3 I5 W7 Cwww3.tvboxnow.com 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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2 S* r/ j: K1 Y! Z 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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! d0 [' p; i4 _/ o K2 i6 V公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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" `8 L: E' O/ H) i' Jtvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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$ K0 Z1 d% y) U$ Z$ I6 I0 \9 Z2 S# u9 D公仔箱論壇 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; K! J1 z2 R4 }6 E$ X
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； + `7 C" e" B) ]* s. }+ C& {
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇. H, \# s: D# s
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■菜譜三：炒雙菇
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! @' l A3 Q& f: e- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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; r! t# _2 v/ z; D/ ` \) h公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
- X. Z+ ?+ T2 v& r' dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: c/ ?, ^; A3 `! s: n. q
溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 9 C- Q& _ r( u( I
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0 [! z9 ^! ^! d/ u7 R, {, x2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y8 A- E% x9 L& ?) e& Twww3.tvboxnow.com關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 公仔箱論壇1 w: s. _, ^- N7 m: b1 W* D* `- Z9 F% K
+ s. S; ^* L4 t+ W; d■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, z7 N6 r2 r# s: V: ?6 D
7 e% [. z7 a9 i4 a: ]0 ]* L) cwww3.tvboxnow.com 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb$ i' O, u7 ]) r1 X
* S) k A' V) L( q0 _www3.tvboxnow.com 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； www3.tvboxnow.com3 Q( T0 M3 c; q
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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0 W& S' M* Q, \) L( b5 L$ ?. F+ J+ dtvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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( u' d; L0 {! H0 ?1 R' V+ o1 g9 [# f! Gwww3.tvboxnow.com 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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