花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
( c* ]/ n, W0 `+ ]公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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. H6 b3 N, K K/ d" \+ C- A$ {1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb, f/ s, E+ E0 `; E& u
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
8 A3 E4 ]3 I! M A3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
4 w" B% D$ l4 s% d, E" |4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇5 E" r" H* O* ] [: L0 i
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 www3.tvboxnow.com* P0 o& r# V( q2 q% W
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。 w& E1 }0 l: ]( e: q( B
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, u/ F: q# p, n- k
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
9 z5 ^4 v* e4 s5 o1 |tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ ]& P3 N) }( w1 i$ M: c4 v: e
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
: i: U% X& `7 ^6 m+ b1 T6 x3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 www3.tvboxnow.com" M! o& C8 H3 q6 d$ S# ?' p
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 " k) A& o* w- H; z7 j
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$ `8 X3 W" [* f. M' z6 `冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇5 h/ [- U" c6 _0 p: B" v
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
& E( P K% u2 J% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 公仔箱論壇/ r$ |) o3 F2 l( {: \3 b; z1 G
9 Z" L* p4 S `" _3 `' twww3.tvboxnow.com1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
! p8 x2 \; i: I7 ^% V6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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