黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 J9 u: r& t8 E! t, N' M
材料( 0.5 L 份量) 7 g$ c$ I7 ^9 @. L4 j( j, s9 H" m
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蛋黃
6 V6 b9 K4 p6 |! Z公仔箱論壇75 克
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糖粉
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芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 o1 l! Z) m! q7 E% `: G
奶粉 www3.tvboxnow.com! J6 p, o6 i1 a- E+ G% d, b* Z
25 克 % T, p7 y2 f' ?, h9 J5 u# p r
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牛奶8 l( s1 b6 v5 b5 w( R# h
200 克 www3.tvboxnow.com4 [3 B1 A s8 j9 X
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淡忌廉 4 j2 y4 {" c" ]% }# m- Z
400 克 公仔箱論壇5 s3 }" `. b$ }. ?6 k" w' }
公仔箱論壇3 h! X8 h( l0 ` Q& C* U
製作9 ^0 w$ M4 R7 m
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 " y! Q% q6 I: B" N8 D( G
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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7 x& D6 y6 L! p. ~0 h: I" p( X! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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, `7 [- p( G/ K8 c佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 E2 Z# \0 [ }% q; M O2 B
U# R; I, K! P8 h7 u: w2 W' }公仔箱論壇3.
/ q' ~0 ~6 R+ j( X) s如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb: z7 a1 u5 w- O$ P1 l& h% _
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" \8 _0 X+ ~3 u; A) u忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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