海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份www3.tvboxnow.com7 ?2 W" I3 Y% R3 r6 g
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
( L8 h8 _; \, b0 X浸 發 :
. \0 u- ]9 |* B2 y& Z. ^: J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 V& g% f/ g* m! A- \6 o7 r
1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 www3.tvboxnow.com' r) W1 f! s# q! R
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油公仔箱論壇. E( T2 [1 J1 b: t1 `' b n% O
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }% I ?* ~& x' g8 h0 E
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ A) k4 F! C1 w4 A j
- b% @4 e7 a( C9 H; B) U4 T蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法公仔箱論壇1 }/ l- Y4 p j
, |, q5 Z9 Z* S7 W5 d- m4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
& J# ^# V# @- P7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : www3.tvboxnow.com/ n. \* X' Y( {! P/ }- E
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1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
5 }; [ `. y, e$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。8 o& j% ^3 t3 u- _ j
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
# X/ ]( w/ v% ltvb now,tvbnow,bttvb4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 www3.tvboxnow.com$ x) h9 @5 I' S$ H/ X5 @* r
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! Q2 \4 D3 `' C3 v. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
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9 c1 e5 e3 X3 ~. y/ H2 i3 ]. O& O( ~www3.tvboxnow.com材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
5 {8 g: S" N: R' z QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙; l9 c1 ]$ J$ l+ S: k0 h
做 法 : + c/ n( ^! r- \; B' J* P
* ~1 w7 T# d0 ]1 O- F" ]0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
+ a, _3 t# w2 N' u公仔箱論壇再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" h2 `+ m& ^+ C! F$ i; L- O0 w. A
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蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
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7 \% G7 O( p6 F; z# P, p" \0 X材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩. e) i* N+ |' c1 \* L! g1 [& K
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
7 P. ]5 t. H/ I/ ^7 H3 z材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
4 L/ c+ ]8 y* Q4 g做 法 :
9 N& ~5 s# S0 g8 \* p# _ m% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z z) d( a! K$ [+ D& ]7 K" `( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
) b6 N# h# |5 H: g6 j; btvb now,tvbnow,bttvb2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 www3.tvboxnow.com6 g0 C8 X0 D3 Q! k0 H- S8 K
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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