[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等1 u. ?0 I8 d, V* J) k& S0 ^& `; v. n
食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能
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蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法公仔箱論壇) G: ^- Z9 u2 ]9 ^9 t
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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩
9 L8 Q  G' l: M7 ywww3.tvboxnow.com做 法 : ( @0 @0 A' W) j- O- j

$ ^$ H. g% }6 I5 K+ F1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
) R2 p" s0 N# k" }2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
0 w, `6 k2 H  l( P3 L( M+ C/ n3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。