材料: www3.tvboxnow.com) ]( r$ z" P6 f- f7 E8 `1 d
牛腩1斤 ! g n* V5 |& e/ O- q( [! a& V' t# n, C
熱水10杯
* m# D6 l" K* n L& J% [ K! A* H油3大匙
0 S. ~' \# h5 |( K6 O大蒜4粒, _" r7 w- u# s! @9 D$ T
薑5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 B* O' z' D
酒6大匙
( D% i* K+ N0 e! O* I1 D" v醬油1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? r/ Z" k! t6 z" D/ B
糖1大匙. \% j: G# E4 E- w
八角2顆 0 T) q6 b+ |0 z: c
蘿蔔(或大白菜)1斤
T) K ^9 d I5 ?& e! S! A+ |油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ \9 }' F; t! K( t. D! Q
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: t5 M l& Q* d7 P" ~( y& H! H製法: 公仔箱論壇! z' d5 W8 {6 s7 W$ P3 ]4 B% K3 W
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4- U: b# l" E7 r1 F4 [3 n- T
寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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