[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
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; {, D  N. X  Y) s! s; c+ W材料 :5 R% b6 k( k  O+ L5 ~

1 l6 Q/ d8 f/ F0 h' Z+ Mwww3.tvboxnow.com    * 茄子一條
) ^; W0 g+ \. E# b" f( N8 w1 Q- U    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
) p5 t9 l& @# ^tvb now,tvbnow,bttvb    * 咸魚肉一湯匙! t% f: }7 x! l: H' v' {. b* J
    * 蔥花 適量
4 y/ g; _$ O7 i% b# V3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 @2 c, A: A! s7 J, |) o) [
調味料 :
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    * 白胡椒粉, 蒜粉
5 C0 S/ W' c. C, z7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 M- D9 N& T6 N0 w; R% J7 R, m. Y
蛋漿 :
6 w* J1 u2 ~) l  E' @公仔箱論壇
) _: G3 h# l# o( V& `( |; Etvb now,tvbnow,bttvb    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
& m! Q/ _9 s* y3 }
; K. }) d9 k# a0 R5 qtvb now,tvbnow,bttvb做法 :公仔箱論壇* Z# M$ m% t* |9 E$ b

6 b4 n6 ~) q  i8 P: Q1 z, z公仔箱論壇1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡1 L; g; [8 K( E) P( n6 {& G/ z
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
: O, ~& G$ C8 F9 Z- k* Q公仔箱論壇3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
3 O# Y+ N$ _5 L. ~% Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成