皮材料 : 50 克糖
( {. }& u! F5 J: `1 L, z6 H(9 件) 240 克麵粉: K: ]7 i7 O1 J4 t4 g4 {
4 湯匙蛋白www3.tvboxnow.com: C$ S( f' A% B) \6 R
1 湯匙菜油
* ~+ U7 y! U. e% H& atvb now,tvbnow,bttvb3 平茶匙發粉
- y9 j4 G( K" M5 W4 |85 毫升鮮奶
( |8 v7 D2 k* Z2 v- m4 g公仔箱論壇
, Y- {( w9 f* R1 c$ [2 z餡 料 : 20 克糖2 F1 T* T: ?+ p$ b0 n- _7 B1 G
1/8 杯鮮奶
1 x# s2 I# ?' V& T, x% j* K1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克椰茸# l7 d) g1 L( P0 g- J# U" I
6 隻咸蛋黃www3.tvboxnow.com2 L0 I! S2 H: u' Y! z t
60 克糖冬瓜
0 F- F# m, s( W/ l9 X公仔箱論壇30 克吉士粉
, P$ m" v' w$ Itvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯牛油溶液
9 K6 m! C2 {$ K ?$ ?+ S
+ t! e* H- |( z6 f' R2 L: W6 {5 `# z公仔箱論壇做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，6 \1 V( v/ \9 |. b6 O$ h; P
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
. |# T6 S3 s" a/ l) [公仔箱論壇放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半' I+ y4 D# u# f2 h- Y
小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 ?" v' |1 H' {- A* z
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
, x) E- w1 B7 p4 P! W厘米方塊。 R- I0 a; z6 ?, O5 L+ Z
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' Z4 G- j& H8 _0 l' \% M7 F
用。' B/ m3 [& V8 n9 a
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
! G5 O! \" Q" Z4 P- x勻後分成三等份。
9 A3 ]/ T5 P$ _ (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方$ y4 O: j4 j9 Y8 V* }6 J
牛油紙。
6 w4 S, P) _ k. M, Q' h(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇" V) B2 h, @! \( I# Y
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
, Y% F1 N( V2 ?. u頂一層是粉皮。8 y/ A y8 T, R, b6 c
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分! |/ k4 @! |6 G& Z
鐘至熟透。
& Q! @3 ]8 }- r3 s( J/ L& k' e7 e" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成& y9 T) l; a9 D
五厘米闊之小方塊共九件。 www3.tvboxnow.com5 t5 ?; Y5 M: F6 `6 l
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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