材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）+ Z+ U3 A) g8 Q% ^( f4 O8 E
* A/ Z J0 @& M7 c. T4 E( x9 G公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb7 \ [" W- e! M2 g% r7 s5 f! u
: T+ a' A. Q0 s0 e" b布丁模中倒入適量的焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 ?4 B6 v+ {: O& R
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。( _6 L/ w* v5 X9 @8 Z6 e x1 U) q
* F: ` X! T' _tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 O& d; [8 P% r: C+ a- f
4 D( O; V; T% G& y N8 c8 u鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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5 S" F5 A! e1 I N: |( z加入蛋液拌勻。
! w1 {/ b1 ^2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c9 ^3 S5 N5 o$ }' a5 R8 Kwww3.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) y; [; d! G
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( [( L$ V# R( o/ Xwww3.tvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。. S u: U/ S! ^, k4 j4 j3 V; A/ o
! ^- T! V( ] ]2 m. I0 J+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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. D0 T& D `& ~6 p" K咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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