[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 h" p8 S' {- H0 Y
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:
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1叉洞 c! ~; I8 A3 R. ?( s
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。" r$ @( y; |5 Q7 I5 R* Q0 _
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2燜煮 ' h3 Q7 p; }: g0 T" t# f7 a9 \
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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, d6 r6 e) b! I) f' K3拌炒 & l5 |$ w1 C# S( @% p( ^ S: h( s$ i
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 @5 v1 R! z
( | V8 _$ {0 J! u% g公仔箱論壇[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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