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材料: - o" b; ^9 P2 j
芫荽.....適量
; L* o8 e8 w/ x/ Fwww3.tvboxnow.com冰鮮雞.....2斤公仔箱論壇0 l! M) u9 a0 i5 Q* N
白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb- M- Z2 a8 e, s' }# K1 v) B
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汁醬調味料：
. V* w' R7 n$ t3 e5 X" ?www3.tvboxnow.com辣椒油.....2茶匙
8 Q2 l0 `6 S4 x( e* m, h公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 T# D. L* d# \& \' T
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, |' c K7 |7 [3 [3 A1 \' T* V做法:
' t9 Y, g- k' ]7 cwww3.tvboxnow.com1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。# t( g0 k4 U- j* H( y J3 f
5 }( x! K& b' d/ M& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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2 a8 V) N2 ~9 z& f9 `/ Y9 q9 X6 F3.把芝麻用中火炒至金黃色。) N6 H( b$ X# F# C- o& b! c
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。公仔箱論壇3 W$ t5 M* H. Z& Y9 k0 u0 i
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9 g5 q4 d3 _! }' a# mwww3.tvboxnow.comTips: www3.tvboxnow.com% D+ a, F) Q& c, D! C' b9 X
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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