本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
! t5 ]7 G) r. H" B4 Q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T. {2 Z/ y& I9 c6 M8 R; ?
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材料︰(6位用)
0 t: A$ z; f% ^2 f. ~公仔箱論壇羊腩.....1斤2兩tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ v) _: g. O) l% b1 V6 S
炸枝竹 4兩- ?# ^1 M W/ j) l
薑.....3兩(切方粒)4 {% }! h) q8 r6 J- K
蒜茸.....1茶匙
2 ~6 W' `5 |& O4 Q0 _4 @4 ?tvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 a9 ?# F+ W& Q: c# p8 l
腐乳.....6件
! t7 ]' e5 c4 q$ M8 F; {. h南乳.....半件
; v M. W0 @. d/ W" |3 w. h紹酒.....1兩
) q. k: j. _ Z3 N3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....4碗$ o* F5 k, M7 y9 s
蠔油.....2湯匙
# ^/ s) i% W& z# y" O. {雞粉.....半湯匙
% I- e! a8 J) k, `) i3 xwww3.tvboxnow.com冰糖.....1粒
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, w+ C8 r! s, x) _, r* m1 A# h, A; Stvb now,tvbnow,bttvb
$ t% e. q( R @, `9 Z! o羊腩上色材料# w, S7 B2 o# A0 n9 r
老抽.....1湯匙www3.tvboxnow.com# t) _2 j8 M) g
水.....少許
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* y6 |0 A0 B) S$ B9 ~# S& ?公仔箱論壇公仔箱論壇. R8 q) \* _: M! i3 r \. I
煮枝竹材料
2 v5 g, `" c( X# w) X' M, R0 i. s水.....適量
; f- {1 F* q/ o% \' x$ Mwww3.tvboxnow.com腐乳.....1/2湯匙
( Q3 p5 O; e& \' h( _tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 F2 I1 t" J' c, U' i( p
蠔油.....1湯匙www3.tvboxnow.com+ o5 F6 Y0 _# }6 N6 T
# o# w& G7 B2 a+ ^/ u- jwww3.tvboxnow.com
1 w: z l- E& b8 H% B- L* n做法︰' c6 G7 c4 `. Q+ R& m- J! d
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
. g; d$ a4 X6 I) q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [. [9 a' ~$ E% {& @2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。$ ]! k8 V3 a; w0 M$ H1 m8 _
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。www3.tvboxnow.com; u' x6 s* F0 ^6 o; O: r
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。公仔箱論壇8 g( ~; j: `9 y, A3 d" g" k# G# m
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。公仔箱論壇+ i/ u6 O4 f# ~1 ^
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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