* x- Y* i' n+ \+ i) v/ l材料（4人用）：www3.tvboxnow.com( |5 ^; _) S( [ U( O+ g
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
5 X- m# h+ X. T7 |( @2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s) K7 n9 U6 x$ g7 C$ I8 t4 V
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W o/ {, |3 u
4.乾蔥.....2粒（切碎）2 U# ?2 J6 F: @% F
5.蒜頭.....1瓣（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 W* R1 f' m$ V$ ~* Z
6.指天椒.....1/6隻（切粒）www3.tvboxnow.com* J# b; @) t X
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醃豬肉材料：www3.tvboxnow.com% u& I; `( f8 c2 Y/ K7 T
1.生抽.....2/3茶匙
8 F( C1 y) {' ?" Z/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔油.....1/2茶匙7 g0 z; c# n l4 j. m9 h9 [0 C
3.糖.....1/2 茶匙www3.tvboxnow.com# j( t% S+ ] j. d7 \
4.酒.....1/2茶匙
6 G1 q' y( ^; ?# D9 T1 r' R7 N; N公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許
: @/ C4 c8 L. u+ E8 q! h9 c公仔箱論壇6.生粉.....3/4茶匙
2 `3 J% z7 T" [0 [公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
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+ D3 @/ @" |% m- w) y: P% atvb now,tvbnow,bttvb
P* P$ I K/ N; d' r. htvb now,tvbnow,bttvb煮高野豆腐材料：9 D. L- S% k; H8 R3 B
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
7 q/ Y8 B8 I, Q5 m2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇3 X5 J+ `2 S6 [" y) p0 h4 x
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
- ^5 t& M; _4 \# [" q公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙6 ~! O4 w% p1 ^# Q* Z9 |3 V6 V
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# K% O# v: N% z
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 W9 B6 c9 c0 x
- N$ e ]1 J$ w7 K# f2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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. k2 l6 Q' Y- R+ dtvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" H; X6 }1 C, E6 U9 g+ |
% d/ W, w5 t6 `$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z% z/ [+ U) W
s1 a+ S) t9 H. c! i2 ]公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。www3.tvboxnow.com: P- M) l: p5 B# r$ |& m* W1 p
/ E5 z& ^3 K" ]. g公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 K* Q, ]" K J9 J/ y
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 B4 |; h9 z& h5 m. G, \) E
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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