[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
( |7 z/ q3 `4 Y1 s7 \0 h3 ~- j免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量www3.tvboxnow.com0 w0 s# G4 @9 N" o1 p0 X! S1 X$ E
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調味:     
/ w* c0 D0 S8 U- r5 o. Y公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 l( V( I- @8 E! n" Q  t1 t0 i

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做法:     
% p. `7 c' i8 d5 P3 H  N$ f: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。; K, I; b: c$ i3 u3 g& ?: @; L6 X

+ R5 U0 D- x; V8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; H8 [( y& k2 f0 l# F& l
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. [# \0 Y! O% u4 q- z
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Tips :     , U4 k5 [) [' d  r- d1 W# L
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# \5 n) A8 y6 g

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