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材料: " J0 g0 I2 Z3 x9 v' [% R3 F
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ T( e& E" D0 c0 V7 f. Q
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調味:
+ ^+ j) ~& |" J* b5 dtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
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做法: 8 v8 X* p5 W" ]& y L' ?
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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! h) v9 B4 }) h" S! F7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。2 E. i+ u, n7 ^
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips: * s2 c, C& q$ Y1 M2 M0 e
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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