材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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# K+ u. l, V( w* \. r6 z9 m3 r$ u公仔箱論壇3. 薄姜片及葱花, 八角
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8 I v# S1 |: e/ \做法:, ^7 X' f! U# m0 H* @8 v# c9 q3 d
( m& \' ~5 `6 q" W公仔箱論壇1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.$ ~, ?8 s* l9 p" ~9 k
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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, ], E3 B4 _8 Z- d公仔箱論壇3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.tvb now,tvbnow,bttvb& t' G: L$ U" _3 e i8 p
4 i( G+ n9 p3 ~ U$ g4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.公仔箱論壇$ ]1 v- L/ t0 ^) Z3 ^& \
% }; f- q/ I$ h) T; Z$ c公仔箱論壇5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 v6 Z! D+ f" d* g- R% x
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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