材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角/ w0 A1 `2 C/ s" r
5 F9 h" L/ j) x, c2 v; g; F6 \' S做法:公仔箱論壇% f$ A) U. I$ }: x5 G' |9 U
/ i/ \! d/ U, \( P0 {1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 Q9 n7 l5 G! N. s4 ]$ i5 P
3 b" ]/ D6 g" a9 L$ M" @( A! j y8 I+ ^www3.tvboxnow.com2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. S8 q( q6 O9 @
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.公仔箱論壇$ ~/ i7 I) ?# d# E Z' X9 r
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.tvb now,tvbnow,bttvb* E" T7 Y8 L: Y4 a# d. d
- E4 l8 k( K5 {* |+ s* J0 utvb now,tvbnow,bttvb5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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