各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' w# \|9 G4 g4 E 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch ; n" j$ d4 m; e. n2 ~生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour6 k- @: ? _4 U5 a% q/ G 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour $ ~( b. c5 z s* b葛粉 arrowroot flour " v6 ~& G( H( j臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- d$ s5 \5 ?' J$ y 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodatvb now,tvbnow,bttvb# M7 c( i$ \|2 L- @2 K 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder$ y) i2 L$ y4 F* d, V 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？" D& \|. t5 c( H2 M 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! b1 ~# C$ c- P% r# H 糕仔粉 cooked rice flour ! u X; p0 w+ Y5 @4 T+ N2 e8 e! G糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour7 m8 z& @. u4 C& y \; `0 K2 ? 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour' }/ S$ ?5 T' f* \|. y' H' n0 T 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten& N! P) r( B' _ 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate u8 X3 t' _4 m4 V白礬 alum $ y6 B% {7 h6 r硼砂 borax 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [" \9 c* y. x p& m0 t 土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇9 I, \2 x4 B- N0 j/ l 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇) t: H, K; R7 U5 S" L z 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podtvb now,tvbnow,bttvb; f7 `5 }4 Y' l6 p9 x8 J* \|# @; X 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan: `7 O" p% U; D3 W& `; t 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence! ]; s' _, q! h$ H$ L 杏仁粉 almond　flour／almond mieal公仔箱論壇: d7 {4 f' C+ M k+ O8 \' \| 皮屑 grated　zest／grated　rind / P f# Y8 Q9 I0 j3 d0 y3 \8 y海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasseswww3.tvboxnow.com) Y n0 A- ?( t" d$ z9 } 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupwww3.tvboxnow.com ~$ }% `6 s( ^) F 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup- l E. W. E% \| 葡萄糖漿 glucose syruptvb now,tvbnow,bttvb' \|8 ^+ _9 @! T 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup公仔箱論壇1 \$ b- [/ }7 c. Q; a4 Z5 ?, g+ D! a 麥芽糖 maltose／malt sugar $ A$ b& q7 v5 p$ Q/ v% g; h焦糖 carmael ! F# P2 q) y6 b公仔箱論壇果糖Ｅfructos公仔箱論壇; [+ E: P. c v2 C4 ] 乳糖 lactose 9 s5 I: h9 \|8 J6 {+ Rwww3.tvboxnow.com轉化糖 invert sugarwww3.tvboxnow.com, G6 u$ o& V7 }5 \|9 D/ V7 Z4 w 日式糙米糖漿 amazake % i- ?4 R7 _* K0 F' p綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar $ B( ?8 O% A: w* \|, Awww3.tvboxnow.com椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugarwww3.tvboxnow.com+ W H8 P* I( x6 `, P 紅糖／黑糖 dark brown sugar # ]9 z/ H3 q9 a0 w4 Dwww3.tvboxnow.com紅糖／黑糖 muscovado sugar - P, D- ^) o: ]/ y# N金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar ; {8 o) C, w) r3 d* b細砂糖／幼砂糖 castor sugartvb now,tvbnow,bttvb z i/ A! N" E7 b: }/ h4 ] 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting1 @5 }( T6 t4 _, U5 p 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute / a+ s1 P. z8 Z2 z牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, u4 f* @0 b4 ~" H- Y2 v 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelliwww3.tvboxnow.com$ r P p9 N; j2 h- ]4 Q 巧克力削／朱古力削 chocolate curlswww3.tvboxnow.com! v+ y) _! w8 u" E2 u) U# b4 d2 b 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips ' g! N+ ]3 C$ Y# r& Uwww3.tvboxnow.com椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconuttvb now,tvbnow,bttvb: s2 Y' S" P, W: V! G6 y9 l' L! p# \|( ^& { 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　. a. r: \|; ?, h/ N( h 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powdertvb now,tvbnow,bttvb! Q# e* ^! t% p8 y' j# B! o9 S 食用色素 food colouringwww3.tvboxnow.com, l) l+ D- U) C$ ?* d5 A1 p 牛油／奶油 butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 H- _) o% h9 Y5 b$ ~ 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarinetvb now,tvbnow,bttvb, @3 Y k* u" ?& u) g5 {& T4 v8 x 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb+ c$ G/ I8 R, H" v* e- k- [ 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat * M: U& U! @- B" ewww3.tvboxnow.com酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha; v. v; \|& k$ d, Z( N! H2 B! { 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream" ]1 G; ~& j* u' o# z# F 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream: c5 I! _+ h4 Z. I5 y 包括﹕ r- b) ^) B! T% ~ y6 W. S 1 light whipping cream 9 [7 Y! K, o! c6 M0 hwww3.tvboxnow.com2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamtvb now,tvbnow,bttvb) a- E8 s4 a! ^8 D) f0 ] 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream' H+ P- B8 A) m5 } 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk公仔箱論壇9 I0 n- l; a4 v" S3 h0 t" R 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkwww3.tvboxnow.com7 p" Y5 s7 E) b0 T) }1 I: J7 D 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk + h' i% L3 ^! A, F: k8 \|公仔箱論壇起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese ( o8 T3 T- Y+ U- R公仔箱論壇起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese公仔箱論壇9 l9 K6 z% x4 e/ A* O, n 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 9 k* S2 y7 n& K優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt+ A$ r. R% j1 r# V 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurttvb now,tvbnow,bttvb6 _ e3 O+ p9 E& x5 d& n; M 黃豆 soy bean 2 {; q; a$ n' [/ S6 p( z$ u紅豆 red bean／adzuki bean 7 [% ]$ q" Q) ?) m; ?www3.tvboxnow.com紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste & M$ [4 p0 a- x' _" K綠豆 mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: P1 [ o5 f3 d; B3 f) n 綠豆片 split mung bean( d: O7 y" E% f5 M) }7 Q# g 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca公仔箱論壇+ U9 ^ d7 U% l" \& G 蓮藕 lotus　root% \|' K6 [2 V, v( L' G3 t2 X 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates* M4 Z4 w& T/ v+ ~+ e) x! ] 蜜棗 preserved red dates7 J; J/ L0 }2 i9 Y, N 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 7 A2 p* V4 _) \|* f! o8 t0 ~9 A葡萄乾 raisin0 `" g! U& v. {9 W3 `% ^ 柿餅 dried persimmon % t8 s1 Z5 e$ K桃脯 dried peach 2 i/ l8 Q0 \|3 N* J: O杏脯 dried apricot " l$ p" T. {4 o1 kwww3.tvboxnow.com蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ p, y0 R( ]4 z- u( w; s/ X9 E z 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulbwww3.tvboxnow.com+ X5 A' t7 E+ N* G 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb' D, o0 q! K2 Y1 _' u; [ 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut公仔箱論壇: a; l9 z9 _2 l 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut 7 k6 B4 ]8 ~9 O2 F栗子 chestnutwww3.tvboxnow.com2 i8 }/ f, @( r1 U2 s 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutwww3.tvboxnow.com$ I( N$ R9 n7 S2 Z8 t 杏仁／杏仁片／扁桃 almond0 Z' u0 s, Z5 S 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond公仔箱論壇- l S, i1 G, \|8 E" u2 O( i5 B 南杏 apricot kernel公仔箱論壇7 g+ ?3 A5 r9 E' ~ 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachiotvb now,tvbnow,bttvb, O/ _5 v3 X2 @3 I. C& r" K' s; s 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb1 J7 [; u8 @9 o/ ^, ` 檳榔 betel 2 [" F/ ~0 F( [! F4 v9 d+ V9 g芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed 3 t! z( i7 b7 f2 }www3.tvboxnow.com罌粟子 poppy seed 0 q3 w5 G8 D0 d亞答子 atap seed 7 X' ~; Z0 c- i/ J$ V/ ^公仔箱論壇法式吐司 french toast ' t+ z, \0 i- ?1 Z1 l5 H7 W: D裸麥麵包 rye bread ! ~, t5 h, o7 e3 q公仔箱論壇派／批 pie公仔箱論壇6 R3 x* R3 O4 N8 B: t$ y 塔／撻 tart公仔箱論壇# s8 [9 b9 \|' m G# ~ 凍派／凍批 cream pie8 r" e8 x3 {* W9 s1 w 蛋塔 egg tart / custard tart6 T! u2 B3 C% a* F, q: k7 g 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. o5 s/ Q3 R) X) \ 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 T8 C/ L6 W1 Q0 N$ \| 瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 q, a- [) M: I, h/ v# r 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇! I* s/ ?; y, l" M2 e& x' J 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcakewww3.tvboxnow.com* o B2 w9 {% V; \| 墨西哥麵餅 tortillas 4 Q) n" @" m% u- R/ ?曲奇 cookies ; W; \|8 ~* w% i+ R* e$ z7 M, `$ J慕斯／慕思 mousse 7 u, q" V: O' a; x布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones公仔箱論壇9 s. U; `; v/ ]( v# \|5 \ 舒芙蕾 souffles 6 T% m l" v D0 U洋芋塊 hash brown 5 l* b: E9 \|* o# ~英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin# j7 v# {8 _+ A( ]$ W, M9 b. r8 e 鬆糕／瑪芬 american muffin　# ]+ J0 ?" G0 E! J6 ^' Y 格子鬆餅 waffle; P1 R0 _' Y* Z1 c7 T 蕃茄醬: ketchup $ E4 h: x; H# R水蜜桃罐頭: peaches in syrup公仔箱論壇8 A( w: w) g5 u3 p! z5 Q 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup, b n2 ^- A n2 J( m' Y/ j 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇) V/ Z \|. w7 x 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers0 D0 x3 w! ^4 [+ s2 d4 `( C1 L 白醋: rice vinegar (工研醋)www3.tvboxnow.com, x$ P0 E' c+ ^8 H: }4 s6 X5 J 烏醋: black vinggar) {8 W6 T0 o! s. z 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce $ j# ^, k, W5 Etvb now,tvbnow,bttvb抹荼粉: green tea powder公仔箱論壇9 ^. Y0 k3 \3 C3 U5 _3 t 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins ( q) O. h. B& @4 Y b水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.tvb now,tvbnow,bttvb/ a& b3 {9 T# \|& {0 T- a* s: v) f 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori + ~ d: o u( b" P0 p2 H蝦米: dried shrimp公仔箱論壇8 K+ V; ^# y0 D0 a) x 鹹蛋黃: salted egg yolk7 m! T# K( d0 }- e 杏桃果膠 apricot glaze 4 m4 L' I- r' T, L( M薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 2 [: ~- W9 R L$ L9 G f# B o洋梨 pear & `) H" V3 {- C; z; B. [杏桃 apricot ! T3 W B, S3 J4 q5 j無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 4 a8 \|; M; o% x0 Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)www3.tvboxnow.com( c. J$ n0 b/ y7 C 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的) ; L. @% B4 v4 atvb now,tvbnow,bttvb豆辦醬 chilli bean saucetvb now,tvbnow,bttvb8 C O% `7 k1 K8 U! }; U! ~* K XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan ( d8 s+ H/ Q6 `黑木耳 black fungus / wood ear fungus 9 i3 k- b3 i7 x( U$ V- E燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ y* l# H/ [2 f* F5 d 板海苔 nori seaweed / dried sea laver/ w2 _; m8 O( ^9 x) N 南乳 fermented red beancurd # o1 A( k( _1 ~( [1 {, V公仔箱論壇雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit0 n8 E0 q3 \) b0 V! i, o 幼糖 caster sugarwww3.tvboxnow.com* ?1 ~( H$ N# A+ m 軟化牛油 soft buttertvb now,tvbnow,bttvb. x" o: \|8 C4 S 麵粉 plain flour$ I9 I* i- P0 F+ p# G& ~ 玉米粉 ( 太白粉) cornflour " ^* i9 I& t# T/ p公仔箱論壇自發麵粉 self-raising flourtvb now,tvbnow,bttvb7 P' s6 j2 ?6 G9 @# i 乾椰絲 dessicated coconut) I$ j2 s. G0 Q$ \|5 {2 b: _% _ 葡萄乾dried currantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: k4 W! d. r# b* u3 U- [3 y3 ` 糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- i9 s6 y n
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