材料:& T6 h9 E6 N4 b% ~6 _
T) G( a% J* q4 z! Q- F+ X公仔箱論壇1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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4 ~2 u4 [% f9 f% s9 T8 o5 {www3.tvboxnow.com2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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( c& Y, [! D% T/ E6 ~* O4 _www3.tvboxnow.com3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:公仔箱論壇& s( b. I6 u. i: t
$ T1 S8 X! N% p9 l; i1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 公仔箱論壇( \* z$ J G9 `) s
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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; n, o: H! r) y# L! P9 B4 ^; c: k- b- R8 R4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" X5 A, g/ e8 W6 y& @
5 v: e6 B" Q! P% W5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.www3.tvboxnow.com3 Y( k. h5 U& `5 l u3 Y; l
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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