焗烤霜降豬排 公仔箱論壇4 T/ I/ _7 Z4 Q z. f
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' D( O' A7 K7 J- v【材 料】
g$ s, m, @7 C) _; J7 S霜降豬排 600公克
3 S' g4 P- m4 Y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
! u( r% _4 j& f4 u3 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙
$ d+ e @( K0 v# utvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙
2 A, f$ m1 t# ]' {公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& ^) v9 a9 v3 E& F |1 y: I
高湯 50cc
' z1 [/ `( j& ?: x7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
6 t' W h, v$ b {1 l7 y3 @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 g. m0 E% Z1 T* ?* `" {1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。& I+ X+ z' K* U E) H5 G; D
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
- S& j) b* w) E! M2 {9 Q. H# F: e' owww3.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。www3.tvboxnow.com4 A" r( N4 b/ n; Z1 f9 l. e% U
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
: G( y9 l1 V: u) Q. i Hwww3.tvboxnow.com4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇 j5 D3 \6 W* ~3 M* L
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茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 [2 I. e7 U7 ]
公仔箱論壇4 D0 m" {, l5 I! p& @4 s
9 o4 k) C: l4 D- g9 y8 A E- ` x- A公仔箱論壇
* {) _& X, ]0 W' ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 Z8 t: }5 {. Q' Z# P0 {
豬里肌 300公克
) x! t- y2 E# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
6 a. b( _, F8 p p; ~' I+ P* t; uwww3.tvboxnow.com蒜片 40公克 www3.tvboxnow.com2 k/ Y9 w+ w; F) ?* {# e6 T
奶油 2大匙 公仔箱論壇) O9 u9 O* G% X* T; M D
沙拉油 2大匙
2 M) c n$ e8 N7 v& mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, M2 U! J1 `# _9 ~0 I蕃茄Source 240cc
7 v/ c& X! G$ {' i" b2 jwww3.tvboxnow.com梅林辣醬油 2大匙
; r. ?% u5 L% C0 V- g( _. vwww3.tvboxnow.com蕃茄醬 60cc
1 |6 H' u( E( W3 O2 g【做 法】
. g2 f5 n! Y- l, H2 d# }tvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。www3.tvboxnow.com; b! b4 G; [0 K/ ]; Q
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
9 Q; j( c8 _4 t6 y R; M# E 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇* k# J' }: v: Z% H- I/ ~
9 W: l5 a) v) Z" ^3 d+ L公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ C, u7 ]/ J4 w
厚片照燒豬排
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# U2 j, g J& a9 n0 c( C' t# ~【材 料】
6 d5 ?% r7 \0 ~! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克 公仔箱論壇/ Q3 b, ^2 }' n3 z# {
鹽 少許
/ ^3 `4 ~0 R0 ^) s2 S6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許 公仔箱論壇& k, |+ L( P) o: w
紅椒 適量
6 e N- h: ^. S8 y2 f4 Q公仔箱論壇香菇 2朵
) v/ r+ W% z3 Q) {3 Vwww3.tvboxnow.com太白粉 少許
, C+ N% Q$ `/ \# n4 h公仔箱論壇水 少許
$ G8 g) l* N: X) b: U公仔箱論壇沙拉油 適量* G# @1 [+ Y7 m! m& C# b5 U
裹粉：
- W) j; R/ P- u! A& Iwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [8 ]2 ?) T" g
雞蛋 1顆 公仔箱論壇9 z) Y* K) I# G1 a M% X
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 b0 j' h& p& j/ T( s2 H6 Z
佐料：
- |; D" T( g$ _0 F, f5 ~0 i& x' Dwww3.tvboxnow.com照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e( w ]9 G" M, C$ {
高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 o. U: t m4 v7 G w9 D
白飯 1碗 ' e% N1 z" \0 P6 J0 e
【做 法】
5 z+ ]$ R7 b2 v4 Y; R$ l- `, [0 \1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
) @( P- A5 p7 c, [9 Z2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。( `) o p4 ?' }# v
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
D- Y! j9 y" J& h1 }" P! }3 ~6 }公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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