冬季遇風雪電力中斷影響生活 組織籲盡早計畫停電時食安應變
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美加很多地區正在經歷極端的天氣狀況和停電問題，民眾需注意冬季期間生活上應變措施。事實上，風雪一旦颳起隨時會停電，對食品安全造成影響。美國食品及藥物管理局（Food andDrug Administration，簡稱FDA）提醒，確保食物安全的最佳方式是，事先想好一個計畫，並了解停電時應採取哪些食物安全防範措施。tvb now,tvbnow,bttvb. i( N- T n9 w& |6 U6 E
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FDA指民眾宜提前做好計畫，在停電時確保食物安全。儲備補給品或知道需要時可以從哪裏獲取食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r r1 T% H$ \% h1 E7 ^
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‧使用冷藏室和冷凍室溫度計，在停電之前檢查確保冷藏室溫度在攝氏4度或以下，冷凍室溫度在攝氏17度或以下。. U2 G! ^$ {3 T# J- g8 k
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‧準備冰。知道在哪裏可以獲得乾冰或冰塊。製作小冰塊並且冷凍裝水容器或冰袋，讓冷凍室、冷藏室或冷卻器內的食物保持低溫。8 \! H4 M1 i+ m8 M- d# l* v
' D: ~6 m) s4 u" c/ K' [tvb now,tvbnow,bttvb‧準備好冷卻器，在停電超過4小時的情況下，儲存冷藏食品。
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- |4 q8 d5 d3 _* z1 Z, k3 l‧把暫不食用的冷藏食物放入冷凍室，並把冷凍室的食物堆積存放。$ I4 X7 G* L# G; ]5 F" A
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‧在食品櫃中，存儲可以吃上幾天且毋須烹飪或冷藏的即食食品。
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低溫會減慢有害細菌生長速度，因此在安全溫度下保存食物是降低食源性疾病風險的關鍵。
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‧盡可能保持冷藏室和冷凍室櫃門關閉。在櫃門關閉時，冷藏室可保持食品低溫約4小時，冷凍室在裝滿情況下可保持溫度約48小時（如果半滿可保持24小時）。
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) o3 e3 r; F6 V% a‧使用冰（乾冰或冰塊，小冰塊以及冷凍的裝水容器/冰袋），讓冷藏室和冷凍室盡可能低溫。
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停電後在食用任何食物之前，檢查冷藏室和冷凍室內的溫度。
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‧如果停電不超過4小時，只要櫃門保持關閉，食品應該安全。丟掉任何在攝氏4度以上保存2小時或者更久的易變質食品（例如肉類、家禽、海鮮、牛奶、雞蛋或剩菜）。# x7 r: T8 c* X9 e9 `
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‧如果冷凍室溫度計讀數在攝氏4度或者以下，那麼食品是安全的並且可以回凍。如果冷凍室沒有溫度計，檢查每個包裝確定安全；不能只靠外觀或氣味來判斷。如果食物仍含有冰晶或者處於攝氏4度或以下，應該是安全的，可以重新冷凍或煮食。公仔箱論壇 W8 Q# n1 D, S% C5 B
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‧請注意，沒有適當冷藏或冷凍的易變質食品，即使在徹底煮熟後食用也可能令人生病。 |
發表於 2017-1-14 11:17 PM
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