[中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋

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( y0 [' |' D7 v: j, D材料:     
2 w1 d) K  W8 C' Q. U公仔箱論壇雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙
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3 E+ J  p" t3 A4 j* L' S調味:     www3.tvboxnow.com: Q+ q7 _5 x! X- p9 B  p
粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙
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做法:     
7 c8 J) w+ ~' F$ Atvb now,tvbnow,bttvb1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。
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4 E1 [' I" n" n) htvb now,tvbnow,bttvb2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。公仔箱論壇/ M8 I1 Z2 ]- t8 t3 X7 c, \* H
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  w. c. k1 H7 d" {

1 l6 F- j8 M$ p7 nwww3.tvboxnow.com4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。
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