1 i2 O) N0 G5 s ^. O. \. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：公仔箱論壇( [: Q$ [* {* P4 o
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
9 t4 C" `5 N) U4 Y7 B3 j' I, B# }- }4 n* v2.有鹽牛油.....30克$ z |, n; ^1 W8 U5 D$ P( H
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
% v; A t5 }) G) j# F: R* A% b4.實肉番茄.....2個（中型）! K0 p8 x. T7 D" G- l6 e$ C( X
3 ?+ {* u9 V" g3 jwww3.tvboxnow.com煮牛尾材料：
* c# `, X, h4 ~( r! t/ wwww3.tvboxnow.com香葉3大塊
2 |- Q7 P, H& ~ }; i) ^公仔箱論壇紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb9 i) p3 |8 i2 e$ m R* S( ~3 I
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ S y! R' w' `$ a7 r% ]
天然清雞湯.....3量杯
5 G5 } E2 V) @$ v( h9 O9 n公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb) \& y9 L% } z2 a, J
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
; U3 c: }9 F& Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）
! [& \! n' q, U! b/ ~公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- r$ h$ j; P' ^, O& k. P
冰糖碎.....2湯匙/ j. e& }" S7 k* ^7 A E5 G& x
8 r. Y+ T R: S0 B+ n, Q! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X7 `3 j/ J7 X F8 b7 [ g& gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
5 f' h# z% }$ Z( U- x% a% g7 {5 @6 m1 h粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）/ r" r4 f; Z8 |- I2 E# [4 e
( H- O7 H% p3 P8 C% S! L/ E公仔箱論壇冰糖碎1茶匙（適量加入）
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4 t" P# C i% I公仔箱論壇公仔箱論壇' ?. v# D0 f# U# W5 `
做法：
: U) A g# D1 N3 e+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。www3.tvboxnow.com& ?' [$ j# T: b& e8 Z/ M
. N' k U$ S8 l+ {2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 V- e* @, f
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。6 z" t3 f2 ] M9 m8 F. G5 u
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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2 L1 Z% V0 b+ a8 i" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* Q4 q' ~9 s- z3 p7 t$ }
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇7 d* [1 o6 w2 ^6 ^% i8 x
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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5 b# v$ S( W) m+ \8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。% ^5 B: o3 d, P& U
8 x$ }, S& l# `- J# f9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 `* b: X( N: l4 _
+ u: R- I k* t2 G$ D& D; o10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 {7 q9 ]$ y% g9 Y
" x0 a* r6 j) b0 n& T11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇7 ^9 W$ X2 }' F9 g* R
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p# P2 C- b, @
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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