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Ingredients（二人分量）& m9 [( D3 y2 I7 F. e& H) [' Y
荷蘭汁% |" Z6 v9 A* Y0 o0 o y3 I$ T
蛋黃.....2隻
" c! h: c! z! ~1 b+ {7 u" T8 F, l' Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克公仔箱論壇! y* y# U( g3 ]3 O
糖.....2克0 z+ V; n8 _( D
檸檬汁.....10克
6 k, c1 B6 v5 H0 ?, j+ \公仔箱論壇熱牛油.....125克
1 T& {. @9 g6 k" Q! S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻公仔箱論壇3 B1 l% n5 f0 d3 V6 D) G) d9 T
英式 Muffin.....2塊
, Y8 T8 L6 j6 k2 l+ \公仔箱論壇火腿.....2片% Y/ n, d" \% \, f" K _; G% D
沙律菜.....10克
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Stepswww3.tvboxnow.com7 W" V8 U- a! Y# \( y: r* x4 f
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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* y) u# Q8 Y9 Y公仔箱論壇2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 ]" [6 g, i0 E1 F0 A
# S/ o4 G7 ~9 N. ~5 Cwww3.tvboxnow.com3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。 N* e4 J5 a9 n8 s: k: a
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。 h p5 Z9 N) d _) @
: [2 ~: \1 o8 i: f7 O公仔箱論壇5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。( l5 ^* \& | X. X6 E
0 m5 s& v8 I. P; T4 M0 lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# Z, Y& p7 k) H
Tips
; Y& L+ N6 Y5 ~2 v& W8 h製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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