[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

nt1972

% m+ G% m4 ^/ k
材料：
8 k1 t1 y0 l3 |( |tvb now,tvbnow,bttvb莧菜 (只取嫩葉).....1斤
  s, s# p6 O( y脢頭豬肉(切碎).....200克公仔箱論壇* x& t# y1 d9 V' h# r; }# H# |
雞蛋.....3至4隻
0 n  i9 j: Q; E0 ~3 J- o) e牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
3 o, F4 X5 h5 s7 w公仔箱論壇蔥花.....少許公仔箱論壇+ X1 k, T1 P2 |4 P5 s

( T0 o( J& ^% h+ {tvb now,tvbnow,bttvb( @9 v; R8 R2 m( @6 M
調味料：
$ R3 `6 R3 Z4 d3 t7 e$ Q3 g& q雞粉.....少許
1 _/ K& I3 l! `, v7 k8 \www3.tvboxnow.com鹽.....少許
1 r$ U8 P, @- j3 \2 E7 S# b; s- z$ R( F麻油.....少許公仔箱論壇/ S( y+ z( m7 K) d+ b& n# j
胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com4 N6 Y6 [1 y2 N! k: L

/ Y6 E+ _5 F% K3 p$ }& {* ~' o  U" ?: X7 F" M' @7 [/ q1 ^+ ^
做法
7 ^  W1 d* U/ r4 @" }  g: r1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& r9 ]$ o1 `! E: e( n5 ^4 i

1 ^7 b4 k2 a- t% W3 J$ h2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。% v: ?9 F/ e" Z
( h6 m/ r7 W2 S5 f. a$ o
3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
7 t% L5 I% W2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5 b: g! E4 u) k& h7 Z" n' ?) q
4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
' C! X+ |! M3 ^! u# ptvb now,tvbnow,bttvb% u8 @1 @! v" `2 W/ A/ j: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) N; {- b4 |6 f' T  U
貼士：
- T. e) ~8 |6 B* z  |! n% j8 e1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
( A$ B. g2 E: L* Z4 ?
4 E# O8 J; C- G+ P0 \4 R$ n- twww3.tvboxnow.com2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。