9 a+ O8 _4 x B材料5 |5 |9 |4 [, H" M$ Y
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒www3.tvboxnow.com( B4 u4 l2 ]1 Q5 B7 Q0 h6 D$ r1 z
新鮮淮山.....250 克
" l/ V9 h1 p: F& {) \3 e& x P安格斯牛肉片.....200克
& g( L) w/ U4 K% Btvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒）.....適量
9 F% K" w$ m) l2 _& O9 |3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 U+ r& h, R1 C. l' T9 V
薑（切粒）.....適量
4 {7 p9 S# A0 G; u( H紅椒（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. Z( H* v$ [5 B, v" @* o9 S& s5 K4 @
牛肉（切片）
b. L% a0 m+ w M/ H/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u5 C3 D( Y1 P* A' G# b- n# |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 {. [; X+ n# \( X' c1 a2 h6 a
醃料" \7 ]' `5 i+ q# X: ]; B
生抽.....少許www3.tvboxnow.com1 Y1 Z1 F0 K' S5 U9 e
生粉.....少許
8 m' c, L! X" z( f6 o& iwww3.tvboxnow.com水.....少許公仔箱論壇9 X: E& K$ P; S" V2 C
7 P6 P9 a# p+ T. M3 k" atvb now,tvbnow,bttvb
4 J1 V/ X4 O4 y調味料：www3.tvboxnow.com; ^& V( |, d' E9 S
老抽.....適量www3.tvboxnow.com [+ O' c+ I& }1 H. {" ]' `, _0 w* f
生抽.....適量
\1 \2 d7 I! o* }0 j1 t蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g& O5 Y0 A. i) f. n: V/ R, t% ^
生粉.....適量
. g& v# a& B( t4 a, p iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒.....適量
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1 D: l- c L+ l! Y1 itvb now,tvbnow,bttvb做法
3 P2 ^" J1 l( T8 V5 E Q9 g) ~1 v1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
; J9 K9 E0 ]& N' ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- @4 ?( n$ [- z2 S& h m
2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。( F2 q) m8 @/ V- p9 i
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。" x0 p/ N/ k/ k' Z
9 V* y. g* [& m; k% c/ Y S# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。www3.tvboxnow.com) Q& X9 {: ?& C# y0 F1 }
0 u. [! Z* u% \. u1 j5 i公仔箱論壇6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 F$ |, W6 h& T) V
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3 ?6 A" M) B+ x5 B貼士：
5 L3 r( A8 S( p5 H. p公仔箱論壇1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
( H S+ V" e7 O# A( ?6 C- I# ?2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 C% n5 S7 p8 L* ~0 k
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
- Q$ y# J5 t0 T: M* etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 ]" g7 R+ M9 {% b
3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb! z. j8 ^4 u2 @. N. a8 q4 o
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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