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材料: www3.tvboxnow.com4 D d9 a7 L" a/ I4 \
方包、雞蛋、鮮奶
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調味:
- j+ m. ~( _2 ^公仔箱論壇生粉芡
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, h& c9 e7 C6 E' Z* D$ n8 L做法:
1 O$ B/ |/ m! ]) }$ d! g; E公仔箱論壇1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。5 B6 k. x! I/ T* p- M" l; W y s
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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發表於 2015-9-17 06:17 AM
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