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材料：公仔箱論壇, k6 K5 [3 d" U7 | t* ~ m1 p; p
蛋黃.....2隻, r+ b% a. m4 v1 B0 ]' q
蛋白.....3隻
, o8 m2 {2 o: a* vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb# X/ O2 ]. M- C6 o6 g
粟粉.....8g
; L7 h4 b" }4 ]; y# s# L1 M3 T+ A砂糖.....60g
; ]/ o5 C7 \# _9 A公仔箱論壇芒果.....2個 p# ]% I2 Q, @8 j- }
雪芳蛋糕.....2個
% x6 Z4 k, M0 B2 l* [. f5 F公仔箱論壇Ricotta Cheese.....160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% `/ {% S* k7 w1 ?
Mascarpone Cheese.....120g
- v% S- L% |0 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 J1 |/ j x) X3 ^( h
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做法：
* ]( Y, L/ u ?$ ~+ T1 {9 p1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
# f5 @! f6 o! v# b' l, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C8 u B( r5 `" N1 T; t& G( ~公仔箱論壇2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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4 n: H; R/ f" d; r6 s* U; k! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
9 f/ c5 t0 n9 C5 }. J4 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& y) G6 n& {; l8 ?/ E
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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) P9 t; X- |( Y4 O* y3 n$ o5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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" z% B& Y) E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ |+ @& x/ h4 _
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成+ y7 J, h1 o7 m( `3 u( B1 {
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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