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材料：公仔箱論壇5 }$ E5 A; a( j! j: ^
士多啤梨荔枝果汁：
( E. r l1 y/ U# T公仔箱論壇糖.....50克公仔箱論壇- h/ E" G0 [8 R( A- F! v
新鮮士多啤梨.....500克公仔箱論壇# N: [* K7 ]2 E& b! J, H
新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克
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果凍：$ H/ Z* Y3 v' Z, m% A
魚膠粉汁3克www3.tvboxnow.com5 t! v+ r. S9 \
冰水汁15毫升公仔箱論壇% X( f# F3 i' Y9 W9 n* V
檸檬汁汁10毫升
& I- G6 n/ [% c新鮮荔枝.....約6粒
# R, R5 n5 ^" }www3.tvboxnow.com士多啤梨荔枝果汁.....125毫升% P7 ~# f) G- v$ ?# A
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做法：2 Z" j! t! ^9 ? ]& L( }
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。
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2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。
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3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。
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4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。
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# h$ _- ?! }* B' p k+ a$ Q: ?5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 P1 t/ i) r9 v# J
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6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。
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7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。
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1 K2 E, V0 |$ {$ Kwww3.tvboxnow.comTips：
; [5 w* I( k' d& M: S" Y1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。
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2.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
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3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。
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發表於 2015-9-10 06:58 AM
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