全球50最佳餐廳 加國11年吞蛋1 d8 @- Z7 z: s9 c0 Y
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" C+ U( ?8 a8 m2 _6 q; Wtvb now,tvbnow,bttvb英國《餐廳雜誌》上周公布年度全球50大最佳餐廳排行榜名單中，加拿大各大餐廳均榜上無名，這已是加拿大連續第11年未能打入50大，而過去4年更是100大不入。有評判認為這是評審制度問題。
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認為評審制度有問題公仔箱論壇$ S( _: e; u, b; n5 t$ i- _
) L$ o; N& Q6 J) jwww3.tvboxnow.com負責評審的26個地區其中一位主席評判、美國廣播公司（ABC）飲食記者Steve Dolinsky表示：「今年我非常意外，這不是針對加拿大，我只是覺得每個制度都有弱點，這個問題我們正在解決。」這個困境是地理環境混合及簡單數學問題，900評判中有不同的廚師、美食家及記者，約有350名是歐洲人，只有30人是來自加拿大。每位評判可投選7間餐廳，其中3間必需是他們投票地區以外的餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb9 E% Z4 [* y3 ? C4 |$ }
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Dolinsky認為，英國評判可能會留些選票給鄰國，例如法國或丹麥，「問題是人們的旅行習慣，這與加拿大如何推銷自己無關，澳洲亦有同樣問題，因為它很孤立。」加拿大對上一次打入100大已是2010年，當時位於安省劍橋的Langdon Hall酒店排名第77位，卡加利的Rouge餐廳則排名第60位。而只有位於安省Singhampton的Eiginsenn Farm在2002年曾打入十大。
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西班牙及美國今年分別有7間餐廳上榜，是最多上榜餐廳的國家，而排首位的丹麥哥本哈根Noma餐廳已是第4度獲得殊榮。Dolinsky心目中認為，多倫多的Bar Isabel及滿地可的Joe Beef明年均有望突圍而出。www3.tvboxnow.com' c' T1 Y0 h7 k4 D+ j
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資料來源：星報 |
發表於 2014-5-4 09:30 PM
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