吃鳳梨的時候會刺刺的公仔箱論壇 P+ `' N+ ?0 o( D1 G( W
0 Y" Y" n% k$ J& `也就是俗稱的咬舌頭, |8 h" V- K% E" }
5 R$ [3 f) |. @$ @* S. V是因為鳳梨酵素的作用公仔箱論壇8 i4 y' H% s5 n0 T9 w( B; W5 F
0 p1 t; n& I9 L# |" v4 {6 X$ V- v
鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
2 v8 |$ V8 J+ l. {( Z, \tvb now,tvbnow,bttvb
) R" [0 ?! j: @" z1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟木瓜酵素有著類似的功能
" C7 v+ j7 C/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! |. d" U1 E8 P- Y
一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素www3.tvboxnow.com) A2 W( h, C9 o1 m8 h- ?: j
2 W1 a# W3 e, B9 ^0 L9 Atvb now,tvbnow,bttvb用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩tvb now,tvbnow,bttvb2 F' p( \/ m/ O( H( Y- g& B9 c
tvb now,tvbnow,bttvb, v [- K, a) @9 M$ k
因此當人吃到鳳梨的時候
! ]5 l: U& y4 B* `4 l% y' ~
; E _1 x' p+ k$ C) b4 k公仔箱論壇鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
. X$ ]9 t% m5 j0 A% jtvb now,tvbnow,bttvb
5 A' L- G* o6 [ u: [- K( }公仔箱論壇講白一點就是開始消化你的嘴
0 C+ N! m4 V$ ?6 H: j% i, stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com( c, X" u/ g8 n# d) ^2 q" F/ N
當然會覺得痛啊tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 z! G& N$ K7 L7 K. Q
: a4 i5 C# d# S6 F- T$ F
這也就是那種刺痛感的來源tvb now,tvbnow,bttvb5 M f8 \! Z8 {- E, q7 o. c
/ }2 q% d1 T' D& I( n$ O1 M
公仔箱論壇" x/ O$ K/ n7 C! ?
可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感, A3 w6 y' _$ Q, U0 l/ f. U
4 j1 r8 U* z3 e1 T7 L: b% Pwww3.tvboxnow.com甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
. y5 O8 N& C1 R/ v. a9 G6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) k4 y0 c) W% b& N& E1 J
這有兩個主要的原因
, O- n) g& X0 f3 G, g5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u: c0 t5 A; C7 I" t
第一個還是酵素玩的把戲7 Z8 T4 K( K4 H- W8 P
~. k6 J: \! W3 m L2 |7 O: ttvb now,tvbnow,bttvb我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用公仔箱論壇$ B8 T, d6 I: U/ |5 X( w' C$ p
tvb now,tvbnow,bttvb# |% ~+ D* w6 E0 k# W. ?1 }
因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低, v$ X- D! D4 @0 s0 B
公仔箱論壇/ G+ w5 i# ]8 T7 c# O- O/ j
也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
K0 d9 L1 u8 \www3.tvboxnow.com: z6 }8 I' D0 i. B- G* b
這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
8 d8 u" z! N* J7 o- ^1 q% ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b9 S8 {7 |5 `; m公仔箱論壇因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
3 y' K- [3 q$ L. M$ K% A6 r* Atvb now,tvbnow,bttvb$ `, T$ m! S$ Y) V, ~
至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
| 
