[中式食譜] 武夷水仙海鮮鍋

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材料:     公仔箱論壇- c4 O' Y) N+ ~  {' K0 \- R2 T
膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量% J( v9 I* p! D9 X9 c1 S

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做法:     
' l4 g: H! d2 H' l- N1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。( C% j% `4 I! g* m8 @
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2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。
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2 V! t* R  a2 m公仔箱論壇3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。tvb now,tvbnow,bttvb' ?; i, o9 J6 Q% L

4 ~1 h/ T# c/ z5 b4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。tvb now,tvbnow,bttvb, i4 |' Q4 ?$ n; F

* b+ f+ O" x% w7 Q' }www3.tvboxnow.com5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。tvb now,tvbnow,bttvb/ }! h8 }7 z1 i7 p( R- g6 G8 o: |

( o+ i0 `* K1 @9 d9 {6 gwww3.tvboxnow.com6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。www3.tvboxnow.com- ~/ |, V1 `1 _" p

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煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。公仔箱論壇. ~6 q' E6 _! m0 t0 O

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