[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     
) V$ ~7 {) e; E' R公仔箱論壇大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量www3.tvboxnow.com$ n0 E$ O" t3 s+ V. T

* ?: W' z7 f. q- C8 N& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" w: C' q: g" F- c& N7 P
調味:     
# x, t3 @6 [  {% v鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量2 J0 I% B2 f" ~( d

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' l" I( R% F' j) R- C: h8 Z做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ q# d$ M4 f6 Y# |# S! l3 @' V
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( P4 c9 b  t1 |8 u2 S# _. U

7 S6 Y* K. S; P! L$ [* z, I7 }- r公仔箱論壇2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。  D& K( @/ O  |7 s1 w5 x1 s
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。公仔箱論壇! F$ @% z2 r  |3 W' K# m! B
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9 t3 i" ]6 t8 Y# F! c8 y公仔箱論壇Tips:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) i' Z! H, \# L7 u" A
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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