[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
5 m- z* B. o' J; p免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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$ g+ \9 C: V  N) N! x- K- }3 z公仔箱論壇調味:     
; y+ S2 |. I9 P. P/ i/ J7 s鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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5 ^9 r: F2 I& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
' o4 K0 `/ K; v0 j5 k* _, h公仔箱論壇1.把芫荽切碎，備用。www3.tvboxnow.com4 m+ j/ `8 u8 U9 m. t2 M0 M
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb& D/ Z3 [" M) F/ ^6 n7 ?5 ]
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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' H$ I9 J( R9 v$ Y* u& _公仔箱論壇4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。www3.tvboxnow.com& {' D/ i3 t: S* _' L# B( F, J2 ?$ L( K
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Tips:     
# P  u1 I' x" s5 q* }( ~公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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