材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。公仔箱論壇( w1 M! r! U: [# L
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制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W9 ^% I7 I2 U9 y" Y: Z
- N, I) c$ x- [2 ^6 G7 ?. Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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0 F3 k4 n O0 \ 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I" A5 B, B# e. ?
6 m& Y# E9 F% W: N 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 S j c1 q& L. A8 t% `
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。7 p) T9 a( Q4 t( r5 \9 n5 K
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備料： www3.tvboxnow.com% D- m+ q3 Q9 p2 S/ J
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 公仔箱論壇5 l3 p" Q* v7 f6 }/ h, B2 s/ G
; O4 x5 \6 E- {; I$ L, K" a' o( b 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； ( d2 e4 S& P9 S+ n4 [
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3、米酒、清水各半碗。
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做法： www3.tvboxnow.com& R5 u8 f/ C3 V/ k$ F' v" `
* M( i" G/ i: o9 n/ h$ N 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； www3.tvboxnow.com7 v4 C o2 ~4 R. o, o! g% n
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 4 k# p- ]5 Q# O( o# o2 c* l
9 q! O1 P+ s5 K9 f% Z1 D( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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